6 מתכוני אוכל נוחות כדאי פשוט ללכת קדימה ולאכול כבר

מה היית נותן לשאלה 'מה לארוחת ערב?' כבר לא למלא אותך בפחד? בדוק שלוסינדה סקאלה קווין יש את התשובות הטובות ביותר, והיא לא רוצה בתמורה לבכור שלך (יש לה כבר שלושה בנים רעבים, תודה). זהו אוכל נוחות אמיתי, שמיוצר - על ידי לא לחוץ - באהבה.

פרסומת - המשך לקרוא בהמשךהאשל איטלקינו ממשפחת הרעב המטורף. זכויות יוצרים 2016 מאת לוסינדה סקאלה קווין. הוצאת ספרים אומנים. תצלומים מאת ג'ונתן לאבקין.

פעיל: 10 דקות
סה'כ: 18 דקות

רכיבים
1 ק'ג נדנדה ללא עור או דג לבן מתקתק אחר, חתוך ל -4 חלקים
מלח ופלפל כשרים
1 כפית שמן זית כתית נוסף, ועוד לזרזוף ולציפוי התבנית
2 כפות חרדל דיז'ון
1/2 כוס פירורי לחם פנקו או פירורי לחם גסים (רצוי יבש, אבל גם טרי יעבוד)
1/4 כוס עלי פטרוזיליה טריים קצוצים
2 כפות פרמזן מגורד
1 שן שום טחונה
גרידת גרוס דק של לימון 1
1 לימון, חצוי (מיץ מחצית וחתך את החצי השני ל -4 חתיכות להגשה)
2 כפית חמאה לא מלוחה

הוראות
1. מחממים תנור ל 425 מעלות צלזיוס. מתבלים את הדג משני הצדדים במלח ופלפל, ומניחים על תבנית אפייה משומנת או נייר קלף. טורפים יחד את השמן והחרדל ומורחים את התערובת על גבי הדג.

2. שלבו בקערה את פירורי הלחם, הפטרוזיליה, הפרמזן, השום, גרידת הלימון וזילוף השמן (מספיק כדי להרטיב מעט את התערובת). ערמו את תערובת פירורי הלחם על כל נתח דג והדביקו אותו בעדינות כלפי מטה. מזלפים מעל כל אחד מיץ לימון מועט. נקדו את החלקים העליונים בחמאה. אופים עד שהם מבושלים וחומים זהובים מעל, בערך 8 דקות, תלוי בעובי הדג - הוא אמור להרגיש מעט יציב כאשר לוחצים עליו עם האצבע. מגישים כל מנה עם טריז לימון.

מכין 4 מנות. למנה: 193 קלוריות, 6 גרם שומן (2 גרם שומן יש), 20 גרם חלבון, 15 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים.

מ משפחה רעבה מטורפת . זכויות יוצרים 2016 מאת לוסינדה סקאלה קווין. הוצאת ספרים אומנים. תצלומים מאת ג'ונתן לאבקין.

פשטידת שפרד ממשפחת הרעב המטורף. זכויות יוצרים 2016 מאת לוסינדה סקאלה קווין. הוצאת ספרים אומנים. תצלומים מאת ג'ונתן לאבקין.

פעיל: 40 דקות
סה'כ: שעה ועשר דקות

רכיבים
5 תפוחי אדמה בינוניים, כגון איידהו או רוסית, קלופים וקצוצים בגסות ל -2 אינץ '. חתיכות
מלח ופלפל כשרים
8 כפות (מקל אחד) חמאה לא מלוחה
2 גזרים, קצוצים
גבעול סלרי 1 קצוץ
בצל גדול 1 קצוץ דק
2 ק'ג טלה או בקר טחון, או שילוב
1/4 כוס רוטב ווסטרשייר
3/4 כוס מרק עוף או בקר
2 כפיות עמילן תירס
1/2 כוס חלב, בתוספת עוד במידת הצורך
1 כוס אפונה קפואה, מופשרת ומנוקזת

הוראות:
1. מניחים את תפוחי האדמה בסיר גדול ומוסיפים מספיק מים קרים לכיסוי של 2 אינץ '. מוסיפים כמות נדיבה של מלח. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהם רכים מספיק למחית, 15 עד 20 דקות.

2. בינתיים, מחממים תנור ל -400 מעלות צלזיוס. ממיסים 2 כפות חמאה בתוך 10 אינץ '. מחבת תנור (רצוי ברזל יצוק) על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את הגזר, הסלרי וחצי הבצל ומאדים עד לריכוך, כ -4 דקות.

3. מוסיפים את הבשר ו -2 כפית המלח ומבשלים על אש גבוהה, לוחצים ומערבבים לפירוק הבשר, עד שהתאדות הלחות והבשר משחים בשומן, בערך 15 דקות. (המחבת נראית מלאה מדי, אך התערובת תתבשל.) כשהבשר שחום מערבבים פנימה את רוטב הווסטרשייר ומבשלים דקה אחת.

¿Qué piensan los chicos sobre las estrías?

4. מקציפים יחד את המרק ועמילן התירס בקערה קטנה ומוסיפים לתערובת הבשר. מבשלים דקה אחת לעיבוי.

5. מסננים את תפוחי האדמה ומניחים בצד 1/2 כוס ממי הבישול. מחזירים את תפוחי האדמה לסיר. מוסיפים את מי הבישול השמורים, החלב ו -4 כפות החמאה ומתבלים בפלפל. מועכים למחית חלקה. הוסף עוד חלב במידת הצורך כדי להשיג מרקם נמרח.

6. מורחים את תערובת הבשר בתחתית התבנית בה התבשל או העבירו לכלי קדירה של 2 ליטר. חלקו באופן שווה את האפונה ואת הבצל שנותר על הבשר. קופצים ומרחים את הפירה על הירקות. מנקדים את החלק העליון של תפוחי האדמה עם יתרת 2 כפות החמאה.

7. אופים עד שהם מחוממים, תפוחי האדמה מזהיבים מלמעלה והמילוי מבעבע, כ- 30 דקות.

מכין 6 מנות. למנה: 608 קלוריות, 37 גרם שומן (19 גרם שומן), 31 גרם חלבון, 39 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים.

מ משפחה רעבה מטורפת . זכויות יוצרים 2016 מאת לוסינדה סקאלה קווין. הוצאת ספרים אומנים. תצלומים מאת ג'ונתן לאבקין.

פסטה קרבונרה ממשפחת הרעב המטורף. זכויות יוצרים 2016 מאת לוסינדה סקאלה קווין. הוצאת ספרים אומנים. תצלומים מאת ג'ונתן לאבקין.

פעיל: 20 דקות
סה'כ: 30 דקות

רכיבים
3 ביצים גדולות
1 כוס פרמזן מגוררת, ועוד להגשה
מלח ופלפל כשרים
פנקטה או בייקון 8 עוז, פרוס לרוחב לתוך 1/2 אינץ '. חתיכות
2 שיני שום מרוסקות וקולפות (לא חובה)
התזה של יין לבן (לא חובה)
ספגטי £ 1 (או כל פסטה)

הוראות
1. בקערת הגשה גדולה טורפים יחד את הביצים, הגבינה והפלפל.

2. מבשלים את הפנקטה במחבת גדולה על להבה בינונית עד שהיא פריכה, 8 עד 10 דקות. מוסיפים את שיני השום (אם משתמשים) עם הפנקטה ומבשלים עד להזהבה קלה; הסר אותם לפני ההגשה. אם תרצה, תחל מעט מעודפי השומן. מוסיפים את היין (אם משתמשים) ונותנים לתערובת לבעבע למשך דקה.

3. בינתיים מרתיחים סיר מים גדול. ממליחים בנדיבות את המים, מרתיחים את הפסטה למשך 2 דקות ונרתעים מהוראות החבילה וטועמים לבעלות דבקות - הפסטה צריכה להיות אל דנטה. מסננים, ואז מוסיפים את האטריות החמות והבייקון ישירות לקערת הביצים. זורקים הכל במהירות יחד עד שהאטריות מצופות באופן שווה (חשוב לעבוד מהר כדי שהביצים יתבשלו בעדינות ויהפכו לרוטב עשיר בלי להצטמצם). וודאו שהפנקטה מופצת באופן שווה. מגישים מיד, ומעליהם גבינה נוספת אם רוצים.

מכין 4 מנות. למנה: 678 קלוריות, 20 גרם שומן (8 גרם שומן ישב), 36 גרם חלבון, 87 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים.

מ משפחה רעבה מטורפת . זכויות יוצרים 2016 מאת לוסינדה סקאלה קווין. הוצאת ספרים אומנים. תצלומים מאת ג'ונתן לאבקין.

ברוקולי צרפתי ממשפחת הרעב המטורף. זכויות יוצרים 2016 מאת לוסינדה סקאלה קווין. הוצאת ספרים אומנים. תצלומים מאת ג'ונתן לאבקין.

פעיל: 15 דקות
סה'כ: 15 דקות

רכיבים
1 ברוקולי ראש, מופרד לפרחים קטנים, גזע קלוף וחתוך דק למטבעות
6 ביצים גדולות
3/4 כוס פרמזן מגוררת או רומנו, ועוד ועוד להגשה
מלח ופלפל כשרים
2 כפית שמן זית כתית כתית
1 לימון, חתוך לטריזים להגשה

הוראות
1. הביאו 1/2 מים לרתיחה בסיר בן 3 ליטרים. מוסיפים את הברוקולי, מכסים, ואדים עד לקבלת פריך, 3 עד 4 דקות; לנקז. בקערה מקציפיםיחד את הביצים, 3/4 כוס גבינה, קורט מלח וכמה טחנות פלפל.

2. מחממים מחבת ברזל יצוקה בינונית או מתובלת היטב על אש גבוהה; מערבולת בשמן. כשהוא מנצנץ מפזרים את הברוקולי המבושל על תחתית המחבת. יוצקים את תערובת הביצים על הברוקולי ומערבבים את המחבת לכיסוי תחתית התבנית. מבשלים עד להזהבה בתחתית, כ -3 דקות. הפוך ובשל עד שהביצים מתייצבות, 3 עד 4 דקות נוספות. (הוא אמור להתהפך בקלות, אך אם אתה מעדיף, הנח צלחת מעט גדולה מזומחבת על גבי התבנית והופכים עליה את הלביבה, מבושלת כלפי מעלה. ואז החלק אותו חזרה לתבנית.)

3. החלק את הביצים המבושלות על קרש חיתוך וחתוך לחתיכות בגודל ביס לנשנוש (או הוסף סלט צדדי ולחם לארוחת הערב). מפזרים אבק גבינה ומגישים יחד עם טריזי הלימון, אם רוצים. לאכול חם או בטמפרטורת החדר.

מכין 4 מנות. למנה: 224 ק'ג, 14 גרם שומן (6 גרם שומן), 18 גרם חלבון, 8 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים.

מ משפחה רעבה מטורפת . זכויות יוצרים 2016 מאת לוסינדה סקאלה קווין. הוצאת ספרים אומנים. תצלומים מאת ג'ונתן לאבקין.

עוף וחומוס פיקנטי ממשפחת הרעב המטורף. זכויות יוצרים 2016 מאת לוסינדה סקאלה קווין. הוצאת ספרים אומנים. תצלומים מאת ג'ונתן לאבקין.

פעיל: 10 דקות
סה'כ: 40 דקות (פלוס מרינדה)

רכיבים
1/3 כוס שמן זית כתית כתית
4 שיני שום, מרוסקות ומקלפות
1/2 כוס כוסברה טרייה או עלי פטרוזיליה קצוצים, ועוד לקישוט
2 כפות פפריקה חריפה או מתוקה, או עד 1 כפית מעושנת (או שילוב)
כפית כמון טחון
1/2 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש
מלח ופלפל כשרים
1 עוף 3 קילו, חתוך לחתיכות הגשה, חתיכות חזה חצו לרוחב
2 פחיות חומוס או שעועית לבנה, מנוקזת
2 ליטרים עגבניות שרי או ענבים

הוראות
1. מערבבים בקערה את השמן, השום, הכוסברה, הפפריקה, כמון, פלפל אדום, 2 כפות מלח ופלפל אחד. העבירו את המרינדה לשקיות הניתנות לסגירה חוזרת או למיכל גדול המתאים לכבישה. הוסיפו את העוף, החומוס והעגבניות, והבטיחו שהכל, במיוחד העוף, יהיה מצופה באופן שווה במרינדה. משרים במקרר כמה שעות, כל היום, או למשך הלילה.

2. מחממים תנור ל -450 מעלות צלזיוס. מזלפים את העוף ומרכיבים אחרים, כולל כל מרינדה, לתבנית צלייה גדולה. צולים עד שהעוף מבושל ומשחים והעגבניות התפוצצו והתקרמלו, בערך 30 דקות. מקשטים בעלי פטרוזיליה.

מכין 4 מנות. למנה: 524 קלוריות, 29 גרם שומן (5 גרם שומן יש), 39 גרם חלבון, 29 גרם פחמימות, 8 גרם סיבים.

מ משפחה רעבה מטורפת . זכויות יוצרים 2016 מאת לוסינדה סקאלה קווין. הוצאת ספרים אומנים. תצלומים מאת ג'ונתן לאבקין.

פטוצ'יני עם לימון, עשבי תיבול ופרמזן ממשפחת הרעב המטורף. זכויות יוצרים 2016 מאת לוסינדה סקאלה קווין. הוצאת ספרים אומנים. תצלומים מאת ג'ונתן לאבקין.

פעיל: 10 דקות
סה'כ: 20 דקות

רכיבים
מלח כשר
1 ליטר פטוצ'יני מיובש או אטריות ארוכות אחרות, כמו ספגטי
פרמז'ן 3 גרם, מגורר (כוס אחת), ועוד להגשה
גרידת גרוס דק ומיץ מלימון 1 (כ -2 כפות מיץ)
1/2 כוס עלי נענע, בזיליקום או פטרוזיליה קרועים
1 כף חמאה לא מלוחה
1 כף שמן זית כתית כתית
פתיתי פלפל אדום כתוש (אופציונלי)

¿Cuánto tiempo se tarda en deshacerse de la caspa?

הוראות
1. הביאו סיר מים גדול לרתיחה. ממליחים את המים בנדיבות ומרתיחים את הפסטה למשך 2 דקות ונרתעים מהוראות החבילה. בדוק את מידת התרוממות הרוח - הפסטה צריכה להיות אל דנטה - ונקז אותה, תוך שמירה של כוס אחת ממי בישול הפסטה.

2. העבירו את הפסטה לקערה חמה גדולה וערבבו פנימה את מי הבישול השמורים, גבינה, גרידת לימון ומיץ, נענע, חמאה, שמן ופלפל אדום (אם משתמשים). מחלקים בין 6 צלחות, מעליו גבינה נוספת, אם רוצים, ומגישים מיד.

מכין 4 מנות. למנה: 572 קלוריות, 14 גרם שומן (6 גרם שומן יש), 5 גרם חלבון, 86 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים.

מ משפחה רעבה מטורפת . זכויות יוצרים 2016 מאת לוסינדה סקאלה קווין. הוצאת ספרים אומנים. תצלומים מאת ג'ונתן לאבקין.