אוכל נוחות במזג אוויר קר: מרק כרובית מתובל

שמירת מקום לפינוק בחג מתחילה מוקדם אצלנו. אני לגמרי מתכוון לנצל את המירב מההתכנסויות השונות שמרכזי האוכל שאגיע אליהן (ואארח) - כלומר, אני מכינה שלושה סוגים שונים של גלידות לרגל חג ההודיה בלבד - אבל אני מחלימה מהם מראש. על ידי כךתוֹסֶפֶתארצי עכשיו.

לורן אוסטר

העשייה הבריאה של אמש - כזו שאני צופה שיהיה עלון תדיר בדירתנו בסתיו ובחורף - הייתהמרק כרובית קארי, מתכון חכם להחריד (אה, כמה אהבתי את תוספת מיץ ליים ויוגורט!) של כריס בראדלי, לשעבר סו-שף בחגיגהטברנת גרמרסיכאן בעיר ניו יורק. זה חלק מה-סדרת סאב שף, שיתוף פעולה ביןשולחן טעימות(עלון מזון ומשקאות יומי חינם בחינם) וויליאמס-סונומה המציג שף מוכשר מאחורי השף, מציג את אחד המתכונים שלהם, ואז נותן לטבחים ביתיים את ההזדמנות לצפות במומחה בחנות המדגים את המתכון הזה. בחנות המקומית וויליאמס-סונומה (נוח, שלי נמצא חמש דקות הליכה במעלה השדרה השמינית במעגל קולומבוס). אם האחרים דומים למתכון זה, אני מתכנן לצאת להליכה בהקדם ולעתים קרובות.

רמז להגשה:קערה זו היא חלק מערכה של ארבעה תרשימיםפיאסטהחתיכות שאספתי כמעט כלום באיביי לפני כמה שנים; זה בגודל המושלם להגשת מרק לבבית, וזה אחד המאכלים האהובים עלי. פיאסטוור מופיע במסעדות ברחבי הארץ, ואין זה פלא - הזיגוג הבהיר גורם לאוכל של כולם להראות נהדר. אתה יכול למצוא את זה חדש בבתי כלבו, כמובן, אבל יותר כיף לפקוח עיניים בשביל זה בחנויות יד שנייה (שם נדירות, אם אתה מוצא אותן, יכולות להתגלות כהשקעה חכמה מאוד).