סודותיה של ג'יאדה דה לורנטיס לבידור קל

ג'יאדה דה לורנטיס מחזיקה קנקן תה קר של היביסקוס מעל השמש אחר הצהריים. היא נראית יותר כמו אלילה רומאית מאשר מארחת לוס אנג'לס, הודות לשמלת משי האלמוגים הארוכה ולחמנייה המעופפת שלה. אבל לפני שהדימוי האלמותי יכול לתפוס את עצמו לגמרי, היא מגחכת ברשעות ומכריזה על התכנסות החצר האחורית המזדמנת של חבריה ומשפחתה: 'היי, כולם, זה מחודד!' ואז רגע אחר כך, היא מוסיפה, 'אה, והיזהר, כי כתמי תה היביסקוס! תבטח בי.' השאר לגיאדה לדחוף את עצמה מהכן. זו האיכות האדמה מאוד שהפכה את רשת המזון הזו לכוכבת, בת 38, לברכה בחדרי מגורים וסגדה למטבחים מאז תוכנית הבישול שלהאיטלקי יומיומיהופיעה לראשונה בשנת 2003. שש שנים אחר כך היא כתבה ארבעה ספרים, אירחה שלוש תוכניות בישול וטיולים נוספות, ואפילו גרמה לאמי בשעות היום. ידועה גם שהיא מופיעה בשעה האחרונה של רשת NBCהיוםמעת לעת.

קשה להאמין שכילדה נהגה ג'אדה להסתתר מאחורי סינר בגלל שהיא הייתה כל כך ביישנית. ילידת רומא, המבוגרת מבין ארבע, עזבה את איטליה עם משפחתה כשהייתה בת 8 להתגורר בניו יורק, אז לוס אנג'לס, ליד סבה המפיק המפורסם של הקולנוע, דינו דה לורנטיס. (עכשיו הוא בן 90, וחופשות משפחתיות עדיין מתקיימות במעונו.) היא למדה אנתרופולוגיה בבית הספר, אך עברה שינוי בלב אחרי הלימודים בקולג 'והתאמנה בבית הספר לבישול לה קורדון בלו בפריס. עקבות במסעדות כמו ספאגו וכשף פרטי עקבו אחרי שהיא קפצה לקפיצה לטלוויזיה.

המופע החדש שלה,ג'יאדה בבית, לוכדת בצורה הטובה ביותר את מצבה הנפשי בימינו. הנושא הוא אירוח לאירועים אהובים בסגנון קליפורניה, המתאים באופן מושלם לאורח החיים הנינוח של ג'יאדה. היא ובעלה, מעצב האופנה טוד תומפסון, אוהבים לערוך מסיבות ארוחת ערב באוויר הפתוח, במיוחד בקיץ, לביתם ליד מליבו. הזוג נשוי מזה שבע שנים. 'אני זה שיוצא לחנות ברגע האחרון ואז שוטף את הכלים בסוף הלילה,' אומר טוד ועוצר ליד הספה בה אנו יושבים. 'זה המעט שאני יכול לעשות'. מה דעתך על בתם בת השנה של ג'ייד, ג'ייד? 'היא יושבת לי על הירך כשאני מבשלת', עונה ג'יאדה בחיוך. 'ויש בעינה כל כך השתאות.'

המסיבות שלהם, כולל היום, כולן מפנות זמן להיות ביחד. אחר הצהריים החם הזה, ג'יאדה, טוד, אחותה, אלואיסה, וכמה חברים מתכנסים על הפטיו כדי להתענג על ירקות עטופים פרושוטו, קציצות מיני וקוקטייל שרימפס כשהשמש מתחילה לשקוע. 'החברים שלי הם חזירי ים כשאני מבדר,' לוחשת ג'יאדה ועיניה מודבקות בפני חברותיה לתגובות. 'אני תמיד שואל,' מה אתה חושב? '' הנה, ג'יאדה אומר לנו מההיאחושבת על כל דבר, החל מאסון המטבח הגרוע ביותר שלה וכלה בגישה החיים החדשה שלה כאמא.

ג'ים פרנקו

כשהתבגרתי, האם בישול היה חלק גדול מחיי המשפחה שלך? היו לך מסורות אוכל?
יום ראשון היה יום גדול לכולנו לבלות ולבשל. הבית היה תמיד רם וגדוש באנשים. החוויה של להיות ראש פתוח לאוכל וכיצד להכין אותו נובעת מהתקופה שלי עם המשפחה שלי: מהירות ופשטות הם כנראה מאמא שלי. היצירתיות בבישול, החקירה, היא דרך דודתי. והתשוקה היא באמת מסבא שלי. לכל אחד היה תפקיד אחר.

סבא שלך הוא אגדה קולנועית. האם החינוך שלך היה מאוד הוליוודי?
ארנולד שוורצנגר ו [הבמאי] דייוויד לינץ 'הגיעו הרבה, והיה לנו את הארוחות האלה שנמשכו שעות על גבי שעות. כל הילדים היו משתעממים, אבל דייוויד לינץ 'כן שיחק איתנו קלפים. אני זוכר שכשדרו ברימור הגיע פעם אחת - היא הייתה קצת צעירה ממני - ורצנו במקום ושיחקנו מחבואים.

salir con un hombre más joven pros y contras

במקור, סבא שלך לא רצה שתהיה שף. מה הוא חושב עכשיו?
הוא כל כך גאה. אבל הוא הרתיע אותי בהתחלה כי הוא הרגיש שזה עולם של גבר. הוא אמר, 'זה בוודאי לא זוהר עבור מישהו קטן. אתה לא יכול לשאת את הסירים האלה. ' ואני הבנתי,ובכן, מדוע זה יעצור אותי? אני יכול לעבוד קשה כמו גבר.כשאתה אוהב לעשות משהו, אתה פשוט עושה את זה.

מה גרם לך להחליט להקים משפחה?
אחד מאחיי הצעירים אובחן כחולה סרטן העור בגיל 29 ונפטר זמן לא רב לאחר מכן. היינו קרובים מאוד. הוא תמיד רצה להביא ילדים לעולם, אבל הוא לא הגיע. ואחרי שהוא נפטר, אני זוכר שחשבתי,אתה יודע, אולי יש מקום בלבי למישהו אחר שאינו כל האנשים שכבר יש לי בחיי.אני יודע שפחדתי מאוד .... פטירתו של אחי גרמה לי לפחד, אני חושבת כי פחדתי שנוכל להביא ילד לעולם ולאבד אותו או אותה גם כן. לא ידעתי אם אוכל לעבור סוג זה של כאב עם מישהו אחר כמו שעשיתי עם אחי. אז לזמן מה, אני מאוד לא כל כך ברעיון. חשבתי,אני לא רוצה לקיים עוד מערכות יחסים. אני לא רוצה שיהיה מישהו שקרוב אלי כל כך.אבל כמה שנים אחר כך חשבתי,אם לעולם לא יהיה לי ילד, זה יכול להיות הדבר הכי עצוב בשבילי.

האם להיות אמא שינתה את השקפתך על החיים?
ובכן, זה בהחלט שינה את עומס העבודה שלי. הא! אבל בסופו של יום, אני חושב שהייתי יותר אנוכי לפני שהיה לי ג'ייד. ילדים עוזרים לך להיות רחום יותר. הצטרפתי לארגון הצדקה אוקספאם, המסייע בשיפור חיי הילדים בכל רחבי העולם. הבנתי שאני רוצה שהעולם הזה יהיה טוב יותר. הפסקתי לחשוב רק על התמותה שלי; התחלתי לחשוב על החיים שאנחנו משאירים למישהו אחר.

שגרת הבישול שלך השתנתה?
ג'ייד ואני מבשלים יחד. היא זוחלת סביבי במטבח. עכשיו היא בשלב שהיא רוצה לראות מה קורה, אז אני אוסף אותה. אני נותן לה טעימות קטנות מהאוכל והיא כאילו, 'מממ!' לפעמים אין שום דבר על הכף והיא עדיין הולכת, 'מממ!'

ג'ייד מופיע גם בתוכנית החדשה. איך היא מטפלת בתהילה עד כה?
אה, היא לא ביישנית. היא אוהבת אנשים שמצלמים אותה. היא עשתה פרק באחת מהתוכניות שלי בהן היא הייתה על כיסא מוגבה, והיא אוהבת את המצלמה. היא מחייכת כבר עכשיו!

האם זה ישבור את ליבך אם ג'ייד יתגלה כאוכל זריז?
אני חושב שכן, אבל היא לא מוקפדת. היא אוהבת צלעות טלה בגריל ואוכלת קינואה. לאחותי יש אוכל טרחן. אני תמיד אומר לה, 'אם אתה מכין ירקות בצורה משעממת, הוא לא הולך לאכול אותם.' אז עכשיו היא ממיסה מעט גבינת פונטינה, והילד הקטן שלה טובל את הברוקולי בגבינה. אתה צריך לעשות אוכל מהנה.

ראו מה בתפריט בבית של ג'יאדה ובדקו את המתכונים האהובים עליה!

ג'ים פרנקו

מה היה המתכון הראשון שלמדת?
בצק פיצה. הייתי בן 5. הייתי מזיז את הקמח כדי להכין באר, ואז הייתי שובר את הביצים ושם אותן באמצע, ואמי הייתה מכניסה לאט את הקמח והמלח. אני נרגש ללמד את ג'ייד איך לאפות עוגיות. הכאת הביצים יחד תהיה מהנה.

אתה וטוד היינו כמעט 20 שנה. מה הסוד?
בהתחלה הייתי שם כדי לעזור לו בקריירה שלו. עכשיו הוא איפה שהוא רוצה להיות, והוא עוזר לי בשלי. אני חושב שזו התפתחות כה נפלאה של מערכת יחסים. וזה כל כך מגניב שאנחנו יכולים לחלק את זה. אתה יודע, רוב הגברים רוצים להיות באור הזרקורים ולשאוף אותם לאישה. אתה צריך לאזן את זה. חייבים להיות מקרים בהם מדובר בטוד, כשאני אשתו של טוד וזה בדיוק מי שאני באותו הרגע. ואז יש פעמים שזה קשור אליי.

אתה תמיד מצליח להראות סקסי כשאתה מבשל.
אני חושב שזה בסדר לבשל ולהיות סקסי. למה לא? אני כן מקבל הרבה מיילים מאנשים, במיוחד נשים, שאומרים לי 'אתה לא צריך להראות מחשוף כדי להשיג את הקהל הגברי'. אני לא. ככה בדיוק מבנה הגוף שלי, ואני מרגיש מאוד נוח עם מה שיש לי.

איך אתה נשאר בכושר, מוקף בכל כך הרבה אוכל?מנות קטנות. וכשמדובר בפסטה או דברים שממלאים מאוד, אני מגלה שאחרי שלוש או ארבע ביסים, לעתים קרובות אני לא צריך לאכול הרבה יותר. אבל אני אגיד לך שיש פעמים שאני לא יכול לשלוט בעצמי. זה בדרך כלל עם ממתקים, שוקולד במיוחד.

בֶּאֱמֶת? כמה זה גרוע?
אני אוכלת בלילת בראוניז גולמית.

איך היית מתאר את הסגנון המשעשע שלך?
זה פשוט, שיקי בקליפורניה. אני לא מאמין שצריך להיות עם כל אותם כוסות וצלחות. זה בסדר לערבב ולהתאים: טוד מכין בגדים, והוא ייקח בד נוסף משמלות ויכין מפיות מהשאריות.

האם יש לך מוטו משעשע?
השתמש במה שיש לך. אני אוהב לעשות סידורים עם הרבה לימונים ותפוזים, או שאני לוקח קיסמים ומכין פסל פירות. השתמש בכל מה שיש במקרר או במזווה. אני גם רוצה להקל על העבודה שלי; התחלתי לבקש מחברים ובני משפחה להביא דברים גם הם. מעולם לא הייתי עושה זאת בעבר. תמיד חשבתי שאני יכול לעשות הכל לבד.

כשאנשים עוברים ליד, אתה מרגיש נאלץ להאכיל אותם?
כן. אני שומר בצק עוגיות במקפיא, ואני יכול לאפות אותם בשמונה דקות. יש לי גם גן קטן עם תותים לתינוק על הדשא הקדמי שלי. ילדים אוהבים לבחור אותם.

איך הסגנון המשעשע שלך משתנה ברגע שמכה בקיץ?
אנחנו מבלים הרבה יותר זמן בחוץ. אני אוהב את האוויר הצח. וכשאנשים עושים בלגן, זה הרבה יותר קל לנקות. החצר האחורית שלי כוללת אזור ברביקיו, כיור ומקרר. יש לי ספות ושולחנות מסודרים סביב בור אש קטן, ויש לנו את הכריות הארוגות הגדולות האלה שם שאנשים יכולים לשבת עליהם. יצרתי אווירה נחמדה בחוץ.

lo que hace que una chica sea atractiva físicamente

אילו סוגים של דברים אתה משנה או מוסיף לתפריט שלך בקיץ?
אני משתמש בהרבה יותר הדרים וצבעים. השמש גורמת לאנשים להשתוקק למשהו מעט קל יותר. סלטים של קפרזה [עם עגבניות, מוצרלה ובזיליקום טרי] הם נפלאים. פירות טריים הם נפלאים, ואני משתמש בהרבה יותר ירקות טריים, גולמיים. לכל דבר יש יותר טעם בקיץ, אז פתאום אפשר לאכול דברים טריים ולא צריך לרפא אותם עם הרבה מלח או כל סוג אחר של תיבול.

ראו מה בתפריט בבית של ג'יאדה ובדקו את המתכונים האהובים עליה!

ג'ים פרנקו

האם אתה חי לפי רשימה כשאתה עורך מסיבה?
עידו. בדרך כלל אני מפרסם את כל הדברים שאני צריך לעשות במחשב שלי ואז אבדוק אותם. ואני תמיד מכין רשימה כשאני הולך למכולת. תמיד. אני חושב שחשוב לבחור מתכונים שתוכלו להכין מבעוד מועד. אתה צריך לעשות דבר אחד או שניים רק ביום המסיבה.

האם יש לך אי פעם מסיבות נושא?
אני אוהב לערוך מסיבות טובות. יש לי חברות שלי לארוחת בוקר קלה ואנחנו עושים מהפכים. חבר שלי שהוא מאפר עושה את הגבות שלהם ומראה להם איך ליישם דברים מסוימים. אני מעניק לכולם גלוסים או צלליות חדשות במתנות, ואנחנו מתנסים.

מה היה אחד האסונות הגרועים ביותר שלך במטבח?
כשהייתי שף פרטי היה לי חג ההודיה מפחיד מאוד. ללקוחות שלי היה כלב גדול מאוד שהיה תמיד שני צעדים ממני. אז היה לי את ההודו העצום הזה מוקף הכל על מגש, ונשאתי אותו לשולחן. הכלב היה מולי, אבל לא יכולתי לראות את הודו. אז מעדתי על הכלב. שם הלכו ההודו והגשש וכל השאר. וכמובן שהכלב קיבל את הודו. הייתי כל כך מושפל שרק רציתי לברוח מהדלת.

אילו כישורים מהמטבח אתה מיישם על החיים באופן כללי?
בישול מלמד אותך לאלתר, וזה חשוב בחיים. אני חושב שלמדתי ללכת עם הזרם יותר עכשיו, ואני לא צריך להיות כל כך גדודי או שולט. אם מתכון חדש לא מסתדר בדיוק איך כתבתי אותו, אני רגוע יותר לגביו.

מה הלאה עבורך?
סבי היה פעם חנות גורמה-מסעדה. הייתי רוצה לעשות את זה. אבל אשמח גם לגור בחו'ל עם ג'ייד. טוד ואני דיברנו על פריז או רומא. לא תכננתי לקיים את הקריירה הזו, פשוט רכבתי על הגל. ועכשיו אני שוקל לאן זה מוביל.

אנשים מדברים על יריבות עזה בינך לבין רחל ריי.
האם אנחנו מבלים כל הזמן? לא. האם אנחנו החברים הכי טובים? לא. אבל אם אתם לא החברים הכי טובים, אנשים מניחים שאתם שונאים אחד את השני. אנחנו צוחקים על זה! אנחנו עושים את הפסטיבלים האלה יחד, והיא תגיד לי, 'אה, מוטב שנצלם יחד ונחייך, כי אם לא, אלוהים רק יודע מה ייכתב עלינו.' היא אדם מקסים.

אם היית יכול לבקש ממישהו מרשת המזון להכין את הארוחה האחרונה שלך, מי זה יהיה ומה היית מבקש?
אינה גרטן, הקונטסה היחפה. היא מכינה את עוגת אספרסו השוקולדית הזו עם מלח הים המיוחד הזה, וגם בה יש קרמל. אספרסו, קרמל ושוקולד. יש לו את השילוב המושלם הזה של טעם חלק, דביק אך עשיר, פאדי, מלוח מתוק. זו תהיה הארוחה האחרונה שלי. זה כל מה שהייתי רוצה.

תאר את יום החופשה המושלם שלך.
אני מעיר את הבת שלי ואני מסוגל באמת להאכיל את ארוחת הבוקר שלה - כי להרבה ימים אין לי זמן. בזמן שהיא מנמנמת אני עושה אימון כלשהו ואז מעלה אותה מתנומה כי זה בעצם הזמן הכי טוב לראות אותה. היא כל כך שמחה שזה פשוט ממיס את ליבי. ואז אני אוכל ארוחת צהריים עם החברים שלי והולך למכולת אחר הצהריים. אני מכין ארוחת ערב של טוד וג'ייד ופשוט שומר את זה פשוט מאוד. אני אוהב להיות בבית.

לַחֲכוֹת. אמרת רק שאתה רוצה לבשל ארוחת ערב ביום החופש שלך?
כן! למעשה, רק לפני זמן קצר שאלתי את טוד, 'אז מה אתה רוצה אחר כך לארוחת ערב?' להיות במטבח - לבשל או לאפות - פשוט גורם לי להרגיש טוב מסביב, ואני חושב שבגלל זה אני עושה את זה. בגלל זה אנחנו כאן. אנחנו כאן כדי להרגיש טוב ולגרום לאנשים אחרים להרגיש טוב.

ראו מה בתפריט בבית של ג'יאדה ובדקו את המתכונים האהובים עליה!