המתכון של ג'יאדה לחיים הטובים
לרשת המזון האהובה והחדשה הזוהיוםלהראות קבוע, המרכיבים די פשוטים: חלק אחד משפחה גדולה ואוהבת; חלק אחד המספק קריירה; בעל מגניב חלק אחד. הוסף הפתעה ופרסטו אחת מבורכת מאוד! לה דולצ'ה ויטה, בסגנון ג'יאדה דה לורנטיס.
הטרקלין של מלון פנינסולה ניו יורק הוא מקום מהומה ודיסקרטי - כלומר עד שתגיע ג'יאדה דה לורנטיס. השף הכוכב של רשת המזון, המהמם במכנסי ג'ינס וסווטשירט פשוט של H&M, מתפרץ פנימה ומפטפט כאילו הכרתי אותה לנצח.
'אני רעבה', היא מכריזה, מחליקה לכיסא ולומדת תפריט. 'האם אתה? או, תה אחר הצהריים, זה מה שיש לי. ' היא אוחזת בזרועי. 'היי,' היא אומרת בשובבות. ״אתה יודע מה אני אוהב לעשות? קחו ביס אחד מכל מאפה. ואז אם אני אוהב את זה, אני אוכל את כל העניין. '
נגישותה המיידית של ג'יאדה היא, בקצרה, המפתח לפופולריות הבורחת שלה. גברים לומדים תלמיד בית ספר מוחץ עליה. סבתות, בהכחשה שהיא נשואה באושר, רוצות להקים אותה עם נכדיהן. נשים מצטברות במאות על חתימות הספר שלה ומזמינות אותה לארוחות הערב שלהן.
השמחה הטבעית של בת ה -37 מחלחלת דרך הופעותיהאיטלקי יומיומי(נכנס כעת לעונה ה -11 שלה),חופשות סוף השבוע של ג'יאדה,ומאחורי הבש(שנותן סקופ מאחורי הקלעים ממסיבות יוקרתיות). יש לה גם שלושה ספרי בישול הנמכרים ביותר:איטלקי יומיומי,פסטה יומיומית, וארוחות הערב המשפחתיות של ג'יאדה, עם הופעה נוספת בסתיו 2008. ואם כל זה לא מספיק, היא הצטרפה לאחרונה להיוםמופע, בהופעות קבועות כקואנצ'ר במהלך השעה הרביעית החדשה.
כמובן, ג'יאדה לא הגיע עד כדי כך רק על אישיות. היא שף מיומן רציני. היא נולדה ברומא וגדלה בלוס אנג'לס במשפחה איטלקית גדולה ואובססיבית בראשות סבה, מפיק הסרטים דינו דה לורנטיס. לאחר שסיימה את לימודיה באוניברסיטת UCLA, למדה בבית הספר לבישול Le Cordon Bleu המפורסם בצרפת, ואז חזרה ללוס אנג'לס לעבוד במסעדות שונות לפני שהקימה חברת קייטרינג משלה. בצד היא עיצבה אוכל למגזינים. כשכתבה על משפחתה עבוראוכל ויין,התצלום שלה הופיע בדפים, ורשת המזון הגיעה לקרוא.
בימים אלה מטוסי ג'יאדה הלוך ושוב מביתה בלוס אנג'לס - אותו היא חולקת עם בעלה טוד תומפסון, מעצב בגדים באנתרופולוגיה - לניו יורק כדי להקליט.היום.אבל זה לוח זמנים שאולי יצטרך להשתנות בקרוב. ימים לאחר שנפגשנו, ג'יאדה גילתה ל- REDBOOK שהיא בהריון. (היא התקשרה איתנו לטלפון לראיון שני. על כל הפרטים המהנים, המשך לקרוא.) בחודש אפריל היא וטוד יקבלו בברכה תינוקת.
אבל נכון לעכשיו, הנה היא יושבת, רעננה מהופעת בוקר ואילךהיום,מוריד עליז את החלק העליון מסקונס. 'אני רק אוהבת את החלק העליון,' היא מתוודה. עוברת שעה ואז שתיים. אחרי שלוש שעות וחצי, החשכה יורדת, המלצרים מדליקים נרות, ועדיין, ג'יאדה ואני משוחחים ...
se mueve para volverlo loco en la cama
האם יש לך אמירה בארון הבגדים שלך בהופעות? אתה השף הכי לבוש בטלוויזיה.
אני בוחרת את הבגדים שלי. כשהתחלתי ברשת המזון הם אמרו: 'אנחנו רוצים שתקנו חולצות מכופתרות פריכות, כמו שמרתה לובשת.' אני הולך, 'האם יצאת מדעתך? יש לי שדיים גדולים, החולצות האלה קופסאות, ואני כבר נמוכה! ואיך אנשיםמהלך לזוז לעבורבהם?' הם היו כמו, 'יופי, תלבשי כל מה שתרצי.' הכי נוח לי בחולצות טריקו, אבל הם חייבים להיות בעלי סגנון כלשהו. אני צריך משהו קל לעבור אליו שהוא גם סקסי.
למה אתה מצפה בשנת 2008?
אולי לנסוע פחות. בשנתיים האחרונות טיילתי כמו אדם משוגע - עםחופשות סוף השבוע של ג'יאדה,אני בעיר שלושה ימים ואז עיר אחרת ובדרך כלל אנו עורכים חמש-שש הופעות, גב אל גב. טוד ואני בדיוק בנינו בית חדש, אז אני מקווה שאוכל להתחיל להרגיש שזה בית. כמה שהנסיעה יכולה להיות מהנה, זה יכול להיות קצת עצוב, כמו,איפה השורשים שלי?ולא הייתה לי חופשה כבר שנתיים. בעלי המסכן, נכון? אבל הוא מאוד סבלני ותומך. אנחנו ביחד כמעט 18 שנה מאז שהייתי בת 19.
עם כל כך הרבה נסיעות, איך אתה ובעלך שומרים על קשר?
הרבה מסרונים! הרבה! המפתח הוא, כל מה שאני עושה, הוא אוהב לדעת: עם מי אני עובד? איפה אני שוהה? הוא צריך לדעת את זה כדי להרגיש מחובר למה שאני עושה, גם אם הוא לא שם כל יום. עם ההיוםהראה, הוא יבוא לבקר את הסט ויפגוש את כולם, כך שאם אני אדבר על מישהו, הוא ירגיש שהוא חלק מזה. ואני מנסה, ככל שנוח לו, לאפשר לו להיות חלק מההופעות. אנשים עוצרים אותי ברחוב ואומרים 'מה שלום טוד? האם הוא גם כאן? ' זה גורם לשנינו להרגיש טוב כי זה לא רק בי אלא גם בינינו.
cómo hacer venenos mortales en casa
במצלמה הוא בהחלט ביישן ממך.
לטוד פשוט לא נוח במצלמה, אז אני משחד אותו בכך שאני מציע להכין ארוחת ערב לו ולחבריו. הייתי צריך לשדל גם את אחי. אבל הוא קיבל כל כך הרבה דייטים מעשיית התוכנית, שעכשיו הוא אוהב 'אני אעשה את זה בכל עת!'
ברור שהמשפחה כל כך חשובה לך.
המשפחה שלי היא באמת הסיבה שבגללה התחלתי לבשל, כך שלא היה חלק מהם בתכניות לא יהיה נכון. וכמובן, אוכל כל כך חשוב לנו. כשהייתי ילד, ליום ההולדת שלי כל שנה, אמי הכינה לי פסטה בצ'מל, שהיא ריגטוני עם רוטב שמנת לבנה. אמי ואני, החלק האהוב עלינו בכל פסטה אפויה היא החלק העליון, שם הגבינה נהיית קרומית. ולקראת יום ההולדת שלי, עליתי לבחור את החלק העליון! ואז אחי ואחותי היו אומרים, 'זה מגעיל, אנחנו לא רוצים לאכול את זה יותר'.
המשפחה שלך תמיד עסקה בקולנוע, אבל אתה היחיד שהעזת לאוכל.
כשרציתי לעשות זאת לראשונה, סבי חשב שאיבדתי את דעתי. נקבה שרוצה לבשל! הוא אמר, 'אתה צריך רק להתחתן ולהביא ילדים לעולם. אל תדאג בקריירה '. ולא הייתי טוב במיוחד בעונה הראשונה. שתקתי. אם מדברים עם אנשים אחרים בזמן שאתה מבשל, זה לא בא טבעי. אתה קוצץ, התזמון מסובך ואז אתה צריך להסביר את הכל ולספר סיפורים ולהיות קיים. הייתי חושב,אני מוצץ, אני הולך משם.אבל כשהגיעה העונה השנייה ואז העונה השלישית, השתפרתי והשתפרתי. ועכשיו זה כיף! עשר עונות ב! [צוחק]
האם היה רגע ספציפי שחשבת,אני מכאן?
היו הרבה מאוד רגעים. יש לך צוות של 10 עד 12, ואף אחד לא צוחק כשאתה מדבר - הם קוראים דף ספורט. אז אין משוב וזה חובק את האגו שלך בגדול. כמו כן, ימינו בהתחלה נמשכו 22 שעות למופע בישול בן 22 דקות. ותמיד הייתי עצבני. זה גורם לך להרגיש שאתה שוב בגן עם כל הילדים הגדולים, ואתה המפסיד היחיד. ככה אני מרגיש עכשיו בהיוםהופעה! אני בן 37 ואני חוזר להיות הדג הזה מחוץ למים, אותו ילד בכיתה שמנסה נואשות להשתלב עם הילדים הגדולים! אבל מה שלא הורג אותך מחזק אותך.
אחרי יום קשה, מה אוכל הנוחות שלך?
עוגיות שוקולד צ'יפס שלי. אני מוציא אותם מהמקפיא והולך לעיר. אני מרכיב אותם במיקרוגל כשלוש שניות, רק כדי לרכך אותם כך שהשוקולד נוזל ונמס. זה כל מה שצריך כדי לגרום לי להרגיש טוב יותר.
יש משהו שאתה שונא לבשל?
אני שונא לבשל הודו בהודיה. זה פשוט לוקח כל כך הרבה זמן, ואני לא מוצא את זה כל כך מושך.
מה הייתה אחת מתקלות הבישול הגדולות שלך?
que hacer si crees que estas embarazada
הרגע הכי טראומטי שלי היה הפעם הראשונה שלי ב-היוםלהראות, לפני ארבע שנים. זו הייתה הופעת הטלוויזיה החיה הראשונה שלי, ספר הבישול הראשון שלי, ואני עצבני לעזאזל. אני מכין חזה עוף צלוי עם פסטו תרד. קל מספיק. בסוף מאט [לאואר] חותך לחתיכת עוף עם מזלג, ואני חושב,אין שום סיכוי שהוא יוכל לחתוך אותו במזלג; אני מקווה שהדבר מבושל.אז הוא מכניס את זה לפה ומבין שזה גולמי. זה בעצם פשוט צרוב. המצלמה הולכת אחריו למטבח, והוא יורק אותה. והוא חוזר ואומר, 'אתה מנסה להרוג אותנו כאן?' כמעט מתתי. מה שרציתי לומר הוא, 'לא בישלתי את העוף, מעצב האוכל עשה!' ואז קייטי [קוריק] נכנסה ואמרה, 'זה בסדר, זה קורה כל הזמן, ובכל מקרה מאט הוא רעב.' אבל הרגשתי כמו הג'אק הגדול ביותר על פני כדור הארץ.
מתי אתה הכי מאושר?
כשאני במטבח עם המשפחה שלי ואנחנו מבשלים יחד. זה גם כשהייתי הכי מאושר בילדותי.
איזה שינוי אתה מקווה לראות בעצמך השנה?
הייתי רוצה ליהנות מפירות עמליי יותר ממה שיש לי בשנתיים האחרונות. באמת לא היה זמן לשבת ולהירגע ולהגיד 'אהה'. ופשוט צעד אחורה ותראה מה עשיתי. בשנה החדשה הייתי רוצה לעשות זאת.
מתיו רולסטון 'זאת בת! זאת בת! זאת בת!'
האמא לעתיד הנרגשת מספרת לנו הכל על החדשות שלה.
האם ההריון שלך הפתיע?
זו הייתה הפתעה מוחלטת - בכלל לא מתוכננת. מעולם לא רצינו ילדים; זה היה יותר כמו, 'אם יש לנו אותם יום אחד, נהדר. אם לא, זה בסדר גמור. ' אז כשזה קרה הייתי המום, והדבר הראשון שאמרתי לבעלי היה, 'איך זה אפשרי?' והוא הביט בי בצחוק ואמר 'אתה יודע איך זה אפשרי.' מה שעשיתי - זה היה שכמעט 18 שנה יחד, מעולם לא נתקלנו בזה לפני כן.
בעלך מתייחס אליך כמו למלכה?
כן, זה כל כך מצחיק. אנו מכנים את התינוק 'הלימון'. זה התחיל בתור 'שעועית הלימה', אבל עכשיו עברנו ל'לימון ', ודי מהר, זה כנראה יהיה' המלון '. אז הוא כל הזמן שואל אותי, 'איך הלימון היום?' הוא גם היה מגן במיוחד ודאג איך אני מרגיש, איך אני אוכל. ואני כמו 'אלוהים יעזור לי'.
אני בטוח שאתה רק רוצה תינוק בריא, אבל האם יש לך העדפה לילדה או ילד?
כמובן שאתה צודק, תינוק בריא הוא הדבר החשוב ביותר, אבל אני חושב שזה פשוט יותר קל לומר לך שזו בהחלט ילדה. זאת ילדה, זאת ילדה, זאת ילדה!
איך אתה רואה את חייך משתנים ברגע שהתינוק מגיע?
אני מתבונן היטב בלוח השנה שלי ומבין,פרה קדושה, איך אוכל לעשות את כל הדברים האלה?זה שינוי חיים עצום. אני אשאל כל אישה מקצועית שאני מכיר, 'איך לעזאזל אתה עושה את כל זה?'
יש משהו שאתה עצבני לגביו?
אה, כן. הכל, למעשה. כמה גדול אקבל? האם זו תהיה משלוח קל? איך הילד שלי יתברר? אהיה אמא טובה? בכל רגע ורגע ביום אני מקווה ומתפלל שאני עושה את הדבר הנכון.
nombres de bebés que significan bendición
מה משהו שההורים שלך נתנו לך שאתה רוצה להעביר לבת שלך?
אני מקווה שאוכל להעביר את אהבת האוכל לילד שלי כמו שעשתה לי המשפחה שלי. בילינו הרבה תקופות חמות ואוהבות במטבח. אבל תסתכל, אני כנראה אגמור עם ילד שלא רק שלא אכפת לו מאוכל אלא אף פעם לא רוצה לדרוך רגל במטבח!לורי ברגר
מתיו רולסטון במאי התמונות של REDOOK, ברוס פרס, רצה להשתמש באוכל כאביזרים בכמה מתמונותיו של ג'יאדה, אז אספנו את הקינוחים הכי גדולים שנראו לנו - שולחן שלם מלא. שניים מהמתכונים של ג'יאדה היו בתערובת: ביסקוטי שוקולד צ'יפס ובראוניז אספרסו. ״הבראוניז היו טעימים, ״ אמר ברוס. לאחר סיום הצילומים ארזנו קופסאות קינוחים עבור הצוות והצוות לקחת הביתה. אחד מהפינוקים הטעימים הופיע בעמוד 'תוכן' של גיליון ינואר שלנו.
מיס קונגניאליות
צוות REDBOOK על הסט הכל הסכים שג'יאדה היה תענוג לעבוד איתו. 'היא הייתה ילדה נחמדה מאוד, אדמה מאוד - קל מאוד לדבר איתה,' אמרה ברברה צ'רנץ, עורכת מזון. לא בכל תצלום דגם הכיסוי שלנו מוודא שיש לנו את כל הצילומים הדרושים לנו - אבל, ג'יאדה אינו דגם הכיסוי הממוצע שלך. 'ג'יאדה היה משחק לכל דבר במהלך הצילומים, ובסוף היא שאלה אם אנחנו צריכים משהו אחר,' אמר ברוס.