איך מנקים לובסטר

הנה משהו שלמדתי בזמן שהייתי במיין: איך לאכול לובסטר ישר מסיר הלובסטר. ראשית, תרצה לקבל קערה קטנה של מים חמים כדי לנקות את חתיכות בשר הלובסטר שלך. ותצטרךקרקר לובסטר(בחרנו בלובסטרים רכים, שקל יותר לפצח אותם ביד ויש להם בשר מתוק יותר). לחמאה מומסת טעם נהדר עם לובסטר - הכינו את עצמכם עם קערת חמאה אישית לטבילה של בשר הלובסטר.

1.ראשית, סובב את הטפרים וסדוק אותם בכדי לחפור בבשר. יתכן שתזדקק למבחר פירות ים (אני כן!) כדי לשלוף את נתחי בשר הלובסטר הקטנים יותר.

שתיים.החלק הבא הוא החלק האהוב עלי: הזנב. לפתוח ולשטח את הזנב ואז לסובב אותו מהגוף. תראה כמה דברים ירוקים עכורים, שנקראים טומלי - הכבד של הלובסטר. לא אכלתי את שלי, אבל אביו של דן אמר שהוא נהנה מדי פעם למרוח את הטומלי על טוסט כלשהו. אם אתם לא מתעניינים בחומר הירוק, שטפו אותו ותהנו מבשר הזנב המתוק.

3.סובב את נעלי הזנב הזעירות - הבשר שבפנים מתוק במיוחד, אבל אין הרבה שם.

ארבע.שים את האגודל בקצה הזנב כדי לדחוף את הבשר. יש וריד כהה שעובר לאורך הזנב שתרצה לקרוע אותו.

5.סדק את הגוף כדי לדוג מעט בשר בפנים.

6.סובב את 8 רגלי הלובסטר הקטנטנות - יש בתוכי כמות עשרה של בשר טעים שתוכל לשלוף עם פיק. מצאתי שזה יותר מדי צרות, אז דילגתי על החלק הזה אחרי הלובסטר הראשון שלי.