האם דיאטת מיצים זו באמת רעיון טוב?
באדיבות הרפר קולינס הם בין מגמות הדיאטה הגדולות ביותר - והשנויות במחלוקת ביותר - עם הקהילה הרפואית הטוענות כי הדיאטות הנוזליות החדשות אינן אלא תיקון לטווח הקצר וממליצות לטעון את יתרונותיהן כביכול. של ג'ייסון וייל £ 5 בתוך 5 ימים מבטיח שבתוכנית המסחטה שלו תרד כמוזֶהאבל אנחנו קצת סקפטיים.
וייל, בריטי שבבעלותו רשת חטיפי מיץ וכתב סדרת ספרים רבי מכר, ומזכה מיץ לתפנית הבריאותית שלו - הוא מאמין שזה מה שעומד מאחורי הירידה במשקל שלו, וויתר על עישון ושתייה, ואיפס את התמכרויותיו לג'אנק פוד, וריפוי מצבי עור כמו פסוריאזיס ואקזמה. בטח, ה- D.I.Y. התוכנית היא סטייה מהניקויים הארוזים בשוק, אך למרות הצלחתו באימון סלבס וספורטאים, לא מכרו אותנו, אז ביקשנו מווייל לפרט.
אתה יכול לסכם את התוכנית עבורנו? מה עושה את זה שונה מכל האחרים שם בחוץ, במיוחד מהמספר ההולך וגדל של חברות מיצים בכבישה קרה?
הכל קשור להכניס את האדם לתחום הנכון. רוב האנשים פשוט מספקים את המיצים, אך הם לא מתמודדים עם ההתמכרות, הגמילה, הגמילה, וחשוב מכך - מה לעשות לאחר התוכנית. זה חשוב לא פחות.
כמה קלוריות כל זה מסתכם בכל יום? ואיך הגעת למספר הזה?
אני לא עושה קלוריות, מכיוון שכל התיאוריות של קלוריות, קלוריות החוצה פגומות ברמות רבות. עלינו להתרחק מכך ולהתחיל לרהט את הגוף במה שהוא באמת פורח. אתה יכול לאכול 2,000 קלוריות בחטיפי ממתקים או 2,000 קלוריות בברוקולי והגוף יגיב בצורה שונה מאוד. באשר ליחס של חומרים מזינים, אני מעדיף יחס של צבע. פירות וירקות בצבעים שונים אורזים חומרים מזינים שונים מאוד, לכן הקפדתי לכלול את הקשת, ויתרה מכך, דברים כמו אבוקדו שלם כדי לתת סיבים מסיסים ולא מסיסים.
אתה אומר שבתוכנית שלך, האדם הממוצע יורד בין שבעה לעשרה קילו בשבוע. האם זה לא בריא לרדת כל כך הרבה משקל כל כך מהר?
במשך שנים קיימת שמועה שאסור להוריד יותר משני קילוגרמים בשבוע, אבל זה זבל מוחלט. אין ראיות מדעיות המצביעות על כך שזה בריא או לא בריא לעשות זאת. ברור שכל שבעה עד עשרה קילוגרמים אינם שמנים - מעולם לא אמרתי שכן. עם זאת, זה משהו שהגוף רוצה להיפטר ממנו כאשר יש לו סיכוי. יתר על כן, הכל קשור למומנטום. אם מישהו שוקל 220 ק'ג והמטרה שלו היא 170 ק'ג, רוב הסיכויים שאם הם יורדים קילו בשבוע בשבוע הראשון לדיאטה, קרוב לוודאי שהוא יוותר. אבל אם הם רואים תוצאות אמיתיות, הם מרגישים שהם טסים ורוצים להמשיך.
אני חושב שרוב האנשים יסכימו כי ניקוי רעלים מהגוף הוא רעיון טוב, אך מדוע לעשות זאת עם מיץ טוב יותר מאשר לעשות זאת בתזונה מעוגלת ומבוססת על מזון מלא?
אני לא יודע למה אנשים לא אוכלים תזונה עשירה בפירות וירקות, אבל הם לא, אז אנחנו צריכים למצוא דרך אחרת. מיץ טרי הוא התשובה.
כשאתה אוכל פרי או ירק כלשהו, כל מה שאתה בולע הוא המיץ הכלול בתוך הסיבים; סיבים אינם יכולים לחדור דרך דופן המעי. זה לא כל כך הרבה שאתה מה שאתה אוכל, אלא אתה מה שאתה מצליח לספוג. מיץ הוא תזונה בריאה מהירה - לוקח רק 15 דקות להשאיר את הבטן במקום בו ניתן להזרים את כל חומרי המזון בקלות.
לא רק זאת, אך למרות שאנו נוטים לאכול פירות גולמיים, אנו בדרך כלל מבשלים - ובמקרים רבים מבשלים יתר על המידה - את הירקות שלנו. אנחנו היצורים היחידים עלי אדמות שמבשלים את האוכל שלנו, תהליך ההורג חומרים מזינים. מיץ הוא אולי הדרך הטובה ביותר להכניס לגוף את המערך המשובח והקל ביותר לקליטת פירות וירקות בצבעים שונים בצורתם הגולמית.
חברות רבות מקדמות ניקוי מיצים לשלושה ימים, בטענה שגופך מאבד חומרים מזינים חיוניים לאחר אותה נקודה ויכול להתחיל לאכול את השריר שלו לצורך אנרגיה. אתה תומך בחמישה ימים. למה?
אני לא רק דוגלת בחמישה ימים, אלא עשיתי דיאטה של 28 יום בשנה שעברה ומעולם לא הרגשתי טוב יותר. אני מסכים שללא כלום מיץ מעובד או שום דבר מלבד מיץ תפוזים במשך חמישה ימים יהיה רעיון רע. אבל אני מבטיח שכל הבסיסים יהיו מכוסים. לא רק שבתכנית שלי יש ספקטרום של מיצים בצבעים שונים, המיצים הראשונים והאחרונים של כל יום הם למעשה תערובות. אני עושה זאת משתי סיבות. האחת היא להוסיף אבוקדו, שהוא אולי מזון העל האולטימטיבי - הוא מכיל את השומנים הטובים המווסתים את התיאבון, החיוני לכל מי שנמצא בתזונה נוזלית. הסיבה השנייה היא לוודא שיש אוכל שלם בתוך התוכנית מכיוון שאנחנו זקוקים למעט סיבים לא מסיסים. אם תוכנית מיץ שקולה היטב - שלי מבוססת על מחקר של 15 שנה - אז החשש שהגוף יאבד חומרים מזינים חיוניים ויאכל את השריר שלו הוא מופרך לחלוטין.
הרבה אנשים מאמינים שדיאטות מיץ הן תיקונים זמניים, וכי הם יעלו במשקל מיד לאחר מכן. אילו ראיות מדעיות יש כדי להילחם בזה?
היכן הראיות המדעיות להפך? נכון שאם לאחר דיאטת מיץ, מישהו יחזור מיד לדיאטה שגרמה להם להתחיל עודף משקל, הוא יעלה במשקל בחזרה. זה לא בגלל שהם עברו דיאטת מיץ, אלא בגלל הדרך בה הם אוכלים על בסיס קבוע.
אך לעתים קרובות אנשים מרגישים מקופחים כל כך בשלב זה שהם מתכווצים. אתה לא רואה את זה?
ניהלתי מרכז התמכרות במשך שנים, אז אני יודע שאנשים מרגישים מקופחים רק אם הם מרגישים שהם מפסידים, אבל דיאטת מיץ יכולה ממש לאפס את התשוקה. הרוב המכריע של התשוקה מגיע מהמוח, אך אין ספק שסוכר, מלח ושומן מזוקק לבן. לאחר חמישה ימי מיץ מסתיימת הנסיגה ממאכלים ומשקאות דמויי סמים אלה, ולעתים קרובות גם הרצון בהם. אין הוכחות מדעיות להוכחת התשוקה הנמוכה בזמן מוגדר, אך אנו יודעים שדברים כמו קפאין וניקוטין עוזבים את הגוף תוך שלושה עד חמישה ימים. עם זאת, אתה צריך גם להסיר את הרצון הנפשי. אינך יכול להיכנס למסגרת הגוף הנכונה מבלי להיכנס תחילה למסגרת הנפש הנכונה.
ואז, בנוסף לאיפוס פיזי, האם אנשים לא צריכים לפנות לטיפול פסיכולוגי לצורך התמודדות עם סוגיות אלה?
זה המקום בו אנשים טועים. הרוב המכריע של האנשים מכורים לשומן מזוקק, מלח וסוכר, שיוצרים רעב שווא וגורמים לאנשים להאמין שהם לא יכולים לחיות בלעדיהם. זה לא מצריך טיפול פסיכולוגי, אלא הבנה של מלכודת המזון.
אז מה היא פילוסופיית הבריאות והדיאטה?
הרוב המכריע של מחלות אורח החיים, אף על פי שקיבלו שמות שונים, הם למעשה חלק מאותו דבר. גופנו מזוהם יתר על המידה עד כדי כך שהתאים שלנו מתרחצים בהיעדר תזונה חיה אמיתית. אם אדם מסיר את הזיהום הנכנס ולטפל בחסרים התזונתיים שלו, רוב מחלות אורח החיים ישתפרו באופן דרמטי או ייעלמו לחלוטין. אם אנו הופכים את הבריאות האופטימלית למטרה מספר אחת שלנו, באופן טבעי ילך גוף דק.
Necesito escaparme solo
ההחלטה שלנו: זה נשמע כאילו וייל הוכיח הרבה מזה בניסויים שלו, אבל אנחנו לא מוכנים לקנות הסברים כיצד הגוף מעבד 'מזהמים' כמו סוכר, שומן ומלח, מכיוון שעדיין לראות הוכחות מדעיות לכך שמדובר באפקטים הם אמיתיים.