תרנגולות קורניש קלויות עם שומר ופלפלים

[ציון דירוג = '5.00']

בטח, הודו היא ציפור החג המסורתית, אך בדקו את החלופה המפתה הזו. תרנגולות המשחק הקטנות האלה מושרות בטימין ולימון טריים כדי לייצר ארוחת חג עדינה ועסיסית.

פרסומת - המשך לקרוא למטה Cal / Serv:589תשואות:6זמן כולל:3שעה (ות30דקות רכיבים3 תרנגולות משחק קורניש 1/4 ג. טימין טרי קצוץ גרידת גרוס ומיץ מלימון 1 4 כפות. שמן זית כתית שתיים שן שום שתיים נורות שומר עם צמרות 1 בצל מתוק גדול 1 1/4 כפית. מלח כשר 3/4 כפית. פלפל טחון טרי 3 פלפלים (צהוב, אדום וכתום)יין לבן יין:1 1/2 ג. יין לבן יבש 1 יכול מרק עוף מופחת נתרן 2 כפות. חמאה ללא מלח כפית אחת גרידת לימון מגוררת כפית אחת עלי טימין אורזו עם חמאה (לא חובה) פטרוזיליה (אופציונלי)מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות

הניחו תרנגולות, בצד החזה כלפי מטה, על קרש חיתוך. בעזרת מזמרה למטבח, פצלו תרנגולות על ידי חיתוך משני צידי עמוד השדרה ואז חתכו את השד. מניחים תרנגולות בשקית אחסון מזון גדולה.
מערבבים בקערה טימין, גרידת לימון ומיץ, 2 כפות מהשמן, ושום ויוצקים על תרנגולות; שקית חותם. סובב את התיק כדי לחלק את המרינדה באופן שווה על התרנגולות. מכניסים למקרר לשעתיים לפחות, עד 4 שעות.
התאם את מדפי התנור לאמצע והתחתון של התנור. מחממים תנור ל -400 מעלות צלזיוס. מסירים כמה צמרות עלים מנורות השומר ושומרים ליין יין לבן. חותכים את נורת השומר לאורך קצה השורש לפרוסות בעובי 1/2 אינץ '. קלף וחצאי בצל; חותכים לטריזים בעובי 1 אינץ '.
מברישים תחתית קלייה גדולה עם תחתית כבד עם כף אחת מהשמן. מסדרים את פרוסות השומר ואת טריזי הבצל בתחתית התבנית. מוציאים תרנגולות מהמרינדה ומייבשים (שמרו כל מרינדה מהתיק). סדרו תרנגולות, עורן כלפי מעלה, על גבי שומר ובצל; מתבלים בכפית אחת מהמלח ו 1/2 כפית פלפל. צולים שעה אחת, מתבשרים פעם אחת עם כל מרינדה שמורה, עד שמיצים מתבהרים כאשר הירכיים מנוקבות בקצה הסכין. לקבלת עור פריך יותר, הניחו תרנגולות מתחת לדבש במשך 2 דקות.
בזמן שתרנגולות צלויות, רבעו פלפלים לאורכם והסירו זרעים. מניחים על תבנית עם נייר אפייה קטן וזורקים עם יתרת 1 כף שמן ו 1/4 כפית כל מלח ופלפל. צלי פלפלים על המדף התחתון בתנור למשך 20 דקות לפני סיום התרנגולות, והפוך רבע פלפל לאחר 10 דקות צלייה. הוציאו תרנגולות וירקות לפלטה; מכסים ברפיון בנייר כסף.
להכנת יין לבן:מניחים מחבת צלייה על פני 2 מבערי כיריים על אש גבוהה; מוסיפים יין וחלקי שומר שמורים למחבת ומביאים לרתיחה, מגרדים תחתית ודפנות בעזרת כף עץ. מרתיחים יין עד שהופחת לכ- 1/2 כוס, כ -4 דקות. מוסיפים מרק וממשיכים להרתיח עד להפחתה לכ- 3/4 כוס, כארבע דקות יותר. מקציפים חמאה, גרידה וטימין עד להטמעה.
להגשה מניחים ירקות על צלחות הגשה ומעליהם חצי תרנגולת. כף יין לבן מסביב לתרנגולות. מגישים עם אורזו חמאה ופטרוזיליה, אם רוצים.

טינה רופ5.00 5