בישול הבית של טרישה יערווד

ראס הרינגטוןבבילוי עם שבט Yearwood, זה תמיד חכם לחסוך מקום לשניות. מקרה לדוגמה: לפני שנתיים פרסמה טרישה ספר בישול עם אמה, גוון, ואחותה בת ', מלאות במתכונים הדרומיים שהמשפחה הכי אוהבת.בישול בג'ורג'יה במטבח באוקלהומהנחת במהירות עלניו יורק טיימסרשימת רבי המכר. אז, כמו שכל מארחת טובה הייתה עושה, טרישה עקבה במהירות אחר ההגשה הראשונה הטעימה שלה בסיבוב שני לא פחות מענג:בישול ביתי עם טרישה שנת עץנוחת בחנויות החודש. בעוד שהספר הראשון היה בעיקר אוסף מתכונים מטרישה, גוון ובית,בישול ביתיאוסף מועדפים מדודותיה, הדודים, בני הדודים והחברים של טרישה. ״לא רציתי שהספר הזה יהיהכרך II, עוד מאותו דבר, 'מסביר אמן הכפר עטור הפרסים. ״אז אנחנו מטילים רשת גדולה יותר. הרבה מהמתכונים האלה, כמו הפלפלים הממולאים של הדוד וילסון, היו דברים שאכלתי במפגשים משפחתיים ובבתים של קרובי משפחה, אבל מעולם לא הכנתי לעצמי. '

פילוסופיית האוכל של טרישה סובבת סביב תשוקה ופשטות. 'הרבה אנשים ניגשים אלי ואומרים, 'אני לא באמת מבשלת הרבה, אבל ניסיתי את לחם הבשר שלך וזה היה כל כך קל וטעים'', אומרת הזמרת, 45, שהיא גם אשתו של סופרסטאר הכפרי גארת '. ברוקס ואמא חורגת לשלוש ילדותיו. 'דבר כזה הוא המחמאה הכי גדולה שאפשר בשבילי, כי אני חושב שחלק מהאוכל הכי טוב הוא הדבר הכי פשוט ובסיסי.'

נכון מספיק: מלח ופלפל הם התבלינים שבחרו לה, בייקון הוא קבוצת אוכל משלו וגבינה - ובכן, אל תתחילו אותה. 'אני אוהבת גבינה, ואני אוהבת גבינה בכל דבר,' היא צוחקת. מקרוני וגבינה הם כנראה אחד הדברים האהובים עלי בעולם. לא אכפת לי אם זה מקופסה או מקפיטריה של בית הספר. בספר זה צירפתי מתכון Crock-Pot למק וגבינה שהוא אחד הדברים הטובים בעולם. אני לא יכול לעשות את זה כל כך הרבה פעמים, כי אני אוכל את כל העניין. אבל המוטו שלי תמיד היה, הכל במתינות - כולל מתינות. '

עוד מועדף (מעט יותר ידידותי למותניים) בבית Yearwood-Brooks: Veggie Night. 'במטרה להכניס יותר ירקות לכל הדיאטות שלנו, הקמנו את Veggie Night במהלך השבוע, שהילדות מאוד אוהבות', אומרת טרישה. 'כולם בוחרים את הירק האהוב עליו - וזה יכול לכלול פירה, כי זה ירק! בסופו של דבר אנחנו עם דברים כמו גזר קלוי, שעועית ירוקה, ואני אוהב בטטות וכרוב מבושל. הבנות יחזרו מבית הספר וילכו, 'אה, כן, זה לילה של ווגי!' - כי זה כל הדברים האהובים עליהם. זה גם נהדר לעזור להם כי יש הרבה קילוף וקיצוץ '.

בוו פארקר

טרישה יודעת שבישול ביתי טוב הוא מרכיב עיקרי בשמירה על משפחות קרובות. 'כשגדלתי, הפנאי, כפי שקראנו לזה, היה כשהמשפחה התכנסה סביב השולחן - זו הייתה תקופת המשפחה שלנו,' היא נזכרת. ״היו הרבה לילות שישבנו ליד השולחן הזה שעות, הרבה מעבר לארוחת הערב, פשוט צחקנו, דיברנו ונהנינו. ארוחות הערב האלה הן מהזיכרונות הטובים ביותר בילדותי. ' מסורת זו חיה בחווה של טרישה וגארת באוקלהומה. ״ארוחת ערב משותפת היא משהו שגארט ואני עבדנו על כך שנדאג, כי בימינו זה קל מדי שלא לעשות זאת. לכל אחד יש את האג'נדה שלו והוא הולך למיליון כיוונים שונים ', היא אומרת. 'אז מבחינתנו זה הפך,' עכשיו כולנו נשב והתאים הולכים להיות מכובים ולא יהיו אייפודים שישחקו לאוזניים של אף אחד. הגיע הזמן למשפחה. ' וגם אם בהתחלה הבנות הן כמו, 'באמת?' בסופו של דבר נהיה הכי טוב. '

כמו כל ילדה דרומית אמיתית, טרישה אדיבה וצנועה לגבי הצלחת ספרה הראשון, שלא לדבר על צלעות הבישול שלה. אמה, היא מתעקשת, היא 'מלכת הבישול' האמיתית, והאדם הראשון אליו קוראת טרישה כשמתרחש אסון במטבח. 'אמא שלי גדלה בחוות חלב והייתה הבת היחידה עם שני אחים, אז היא למדה לבשל בגיל צעיר', מספרת טרישה. ״סבתא שלי בישלה כל יום עבור 20 עד 30 גברים שהיו נכנסים מהשדות. היה רק ​​הממרח העצום הזה של ביסקוויטים תוצרת בית, רוטב, כופתאות עוף, עוגות, פשטידות ועוד, והם גרמו לזה להיראות שזה הדבר הכי קל בעולם. '

estilo sexual para impresionar a mi hombre

למעשה, טרישה אומרת שאחד השיעורים החשובים ביותר שלמדה מאמה הוא שבישול נעים לקהל לא צריך להיות מסובך. היצמדות לניסיון האמיתי - או, כלשונה של טרישה, 'אוכל טוב שאי אפשר לפשל' - הוא תמיד מצב של win-win. ״אמא שלי הרבה יותר חסרת פחד ממני. כולם חושבים שאני עכשיו שף. אני לא; אני פשוט אוהב לבשל. אני לא עושה שום דבר מפואר באמת. אני בסך הכל איך שזה טעים. '

זו פילוסופיה שגארת תומך בה באופן מלא. כשהוא וטרישה בנו את ביתם לפני ארבע שנים, 'הדבר היחיד שאמר גארת' היה 'אני רוצה שהמטבח יהיה פנטסטי, ואני רוצה שיהיה לך כל מה שאתה רוצה כי אתה נמצא בו ואתה נהנה לבשל'. ' טרישה נזכרת. ״הוא לא התכוון לאחד מאותם מטבחים שהוא כל כך מושלם ויפה שאתה אפילו לא רוצה להכין בו טוסטים. במטבח שלנו יש הרבה מקום רק לבלות; זה חם ומהנה ומסביר פנים. ' וגארת הוא משתתף פעיל בה. 'הוא מתלוצץ איך, כשהתגרש בפעם הראשונה ועבר לאוקלהומה והביא את הבנות כל יומיים, שלושתם אכלו הרבה מכרזים של מקרונים וגבינות ועוף,' אומרת טרישה. אבל היום גארת 'הוא מלך ארוחות הבוקר הדשנות - והממציא את קערת ארוחת הבוקר המופיע בספרה החדש של טרישה. 'הוא באמת טבח ניסיוני,' מסבירה טרישה. ״הוא בא עם קערת ארוחת הבוקר הזו, אבל זה לא ממש מתכון. זה יותר כמו חבורה של דברים נהדרים באמת שנזרקים לקערה. '

בן פינק

אבא של טרישה, ג'ק, היה גם אמן להמצאות מלוחות. התבשיל שלו מברונסוויק היה חביב על המשפחה. והעוף המנגל שלו, משתתף טרישה בגאווה, היה אגדה מקומית: 'אם היו עושים מנגל גדול בעיר כדי לגייס כסף למשהו, השאלה מכולם תהיה' האם ג'ק מבשל את העוף? ' כי אם הוא היה קונה את הכרטיסים, הוא היה כל כך טוב '. ולמרות שג'ק נפטר לפני שזכה לראות את הצלחת ספר הבישול הראשון של משפחתו, הרכבתו 'הייתה דרך נהדרת ומרפאת עבורנו לחגוג אותו', אומר טרישה. ״המתכונים האלה הם איך שאבי חי. עכשיו אנחנו רוצים לוודא שגם הבנים של אחותי, הנכדים של אבי, ידעו להכין אותם כדי שיוכלו להמשיך את המסורת שהתחיל. פשוט יש לי כל כך הרבה זיכרונות נפלאים ממנו ושל משפחתנו - כולנו היינו קרובים כל כך - שלא יעבור יום שמשהו יקרה ואני אגחך לעצמי ואחשוב עד כמה אבי היה אוהב מה שזה לא יהיה. אני מרגיש שהוא תמיד בסביבה. '

מבחינת טרישה, מתכון חסר מסורת משפחתית הוא תפל כמו תפוח אדמה מבושל. ואם אתה לא יכול לשרת קצת אהבה ותשוקה בבישול שלך, ובכן, אתה יכול גם במיקרוגל ארוחת ערב קפואה. 'החוויה שיש אנשים שאתה אוהב ושדואג לך ליד שולחן האוכל שלך היא משמחת להפליא,' היא אומרת. זו תחושה שירשה מאביה. 'אבא שלי אהב שאנשים אוהבים את הבישול שלו, והוא, באשמתו, התנצל בכל פעם שהוא הכין משהו,' היא זוכרת. 'הוא היה אומר,' אולי העוף היה קצת מוגזם ', למרות שהוא תמיד היה מושלם. וכשאני עושה את זה, גארת 'יגיד,' אוקיי, ג'ק '.

'אבל האמת היא שאתה פשוט כל כך רוצה שכולם ייהנו מהאוכל שלך. ואני מקבל סיפוק כזה כשאנשים אחרים אוהבים משהו שהכנתי. '