ג'יאדה (מחדש) מכינה ארוחת ערב
מותאם משעות השבוע עם ג'יאדה: מתכונים מהירים ופשוטים לסעודה מחדש. זכויות יוצרים 2012 מאת ג'יאדה דה לורנטיס. צילומים 2012 מאת איימי נונסינגר. הוצאת קלרקסון פוטר / בית אקראיבספר הבישול החדש שלה,לילות שבוע עם ג'יאדה: מתכונים מהירים ופשוטים לחידוש ארוחת הערב, סטייק, סלט, סלמון וכדורי בשר של השף הסלברי ג'יאדה דה לורנטיס, כך שתתרגשו מהם שוב.יותר:הדפיסו את רשימת הקניות עבור כל המתכונים שרואים כאן. 
מותאם משעות השבוע עם ג'יאדה: מתכונים מהירים ופשוטים לסעודה מחדש. זכויות יוצרים 2012 מאת ג'יאדה דה לורנטיס. צילומים 2012 מאת איימי נונסינגר. הוצאת קלרקסון פוטר / בית אקראי קבלו בישול עם ג'יאדה דה לורנטיס לפני שאתם מקציפים את ארוחת העוף הישנה ללא כישלון, נסו את אחד המתכונים המהירים והקלים של ג'יאדה מתוך ספר הבישול החדש שלה. 
מותאם משעות השבוע עם ג'יאדה: מתכונים מהירים ופשוטים לסעודה מחדש. זכויות יוצרים 2012 מאת ג'יאדה דה לורנטיס. צילומים 2012 מאת איימי נונסינגר. הוצאת קלרקסון פוטר / בית אקראי קציצות יווניות מתוקות וחריפותזמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 18 דקות
1 ק'ג טלה טחון או 80% בשר טחון רזה
1 כוס קוסקוס מבושל ומקורר, בתוספת קוסקוס נוסף להגשה
3 בצל ירוק ירוק (חלקים לבנים וירוקים חיוורים) קצוצים
2 שיני שום קלופות, קצוצות
1 ביצה גדולה (בטמפרטורת החדר), טרופה
& frac14; כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה של עלים שטוחה ועוד ועוד להגשה
5 כפות שמן זית
3 כפות נענע יבשה
2 כפות קינמון טחון
1 & frac12; כף אורגנו מיובש
1 & frac12; כפית כמון טחון
2 כפית מלח כשר
& frac12; כפיתכל אחדפלפל שחור גרוס טרי ופלפל קאיין
2 כוסות רוטב מרינרה
2 מקלות קינמון
1.מערבבים בקערה גדולה בשר טחון, קוסקוס, בצל ירוק, שום, ביצה, פטרוזיליה, 2 כפות שמן זית, נענע, 1 כף קינמון, אורגנו, כמון, מלח ופלפלים שחורים וקיין. יוצרים תערובת ל -14 עד 16 קציצות, 1 & frac12; עד 2 ס'מ קוטר.
שתיים.מחממים את 3 כפות הנותרות של שמן הזית במחבת טפלון גדולה על אש בינונית גבוהה. מוסיפים קציצות ומבשלים עד שהם משחימים מכל הצדדים, בערך 6 דקות. מוסיפים רוטב מרינרה, את שארית 1 כף מהקינמון ומקלות קינמון למחבת. הביאו רוטב לרתיחה, ואז הורידו את האש והבשלו, והפכו את קציצות הבשר עד שהם מבושלות, 10 עד 12 דקות. מחק מקלות קינמון.
3.העבירו כדורי בשר ורוטב לקערת הגשה וקשטו בפטרוזיליה קצוצה. מגישים עם קוסקוס נוסף.
מכין 4 מנות.
מותאם משעות השבוע עם ג'יאדה: מתכונים מהירים ופשוטים לסעודה מחדש. זכויות יוצרים 2012 מאת ג'יאדה דה לורנטיס. צילומים 2012 מאת איימי נונסינגר. הוצאת קלרקסון פוטר / בית אקראי סטייקים עם צלעות עין עם רוטב ארבביאטה מעושןזמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 37 דקות
1 (28 עוז) עגבניות מרוסקות
בצל גדול 1 קצוץ גס
3 שיני שום קלופות, מרוסקות
2 כפות צלפים, שטופות, מנוקזות
סראנו 1 (4 אינץ ') או 2 צ'ילי תאילנדי, גבעולים, מחצית הזרעים הוסרו וקצוצים גס
2 כפות סוכר
1 כף פפריקה מעושנת
4 כפית מלח כשר
2 סטייקים של עין צלעות ללא עצם, בעובי של כ -1 סנטימטר
1 כפית פלפל שחור גרוס טרי
2 כפות שמן זית
1.במעבד מזון, שלבו עגבניות, בצל, שום, צלפים, צ'ילה, סוכר, פפריקה ו -2 כפיות מהמלח. מעבדים עד שהם מעט שמנמנים. יוצקים רוטב לסיר בינוני ומביאים לרתיחה על אש בינונית-נמוכה. מבשלים 25 דקות, עד שמסמיך. מתבלים לפי הטעם בתוספת מלח ופפריקה מעושנת. שמרו כוס אחת מהרוטב לסטייקים; שמור את השאר כדי לשמש כרוטב לקילו פסטה לילה אחר. (לאחר שהתקרר, הרוטב ישמור עד שבוע בכלי אטום במקרר. מחממים מחדש לפני ההגשה.)
שתיים.מחממים מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה, או מחממים גריל גז או פחם. מתבלים סטייקים משני הצדדים עם 2 כפיות המלח והפלפל שנותרו. מזלפים סטייקים משני הצדדים בשמן זית. צולים 5 עד 6 דקות מכל צד (או עד שמד חום המוכנס לבשר מגיע ל -135 מעלות צלזיוס) לבינוני-נדיר. מכסים בנייר כסף באופן רופף ונותנים לסטייקים לנוח 5 דקות.
3.פורסים סטייקים על פני התבואה לפרוסות עבות 'אינץ '. מגישים עם הרוטב השמור.
מכין 4 מנות.
מותאם משעות השבוע עם ג'יאדה: מתכונים מהירים ופשוטים לסעודה מחדש. זכויות יוצרים 2012 מאת ג'יאדה דה לורנטיס. צילומים 2012 מאת איימי נונסינגר. הוצאת קלרקסון פוטר / בית אקראי סלט קצוץ בגריל בסגנון קליפורניה עם שרימפסזמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 8 דקות
הלבשה
3 כפותכל אחדשמן זית כתית ומיץ לימון טרי
1 & frac12; כף צוף אגבה או דבש
& frac12; כפית מלח
& frac14; כפית פלפל שחור גרוס טרי
סלט
חסה רומאנית ראש 1, גזומה, חצויה לאורך
תירס אחד של האוזן, קליפה ומשי הוסרו
2 קישואים בינוניים, חצויים לאורך
6 שרימפסים ענקיים או 12 גדולים במיוחד, קלופים, הוגלים
2 כפות שמן זית
1 & frac12; כפית מלח
& frac12; כפית פלפל שחור גרוס טרי
& frac12; חסה חמאת ראש, קרועה לחתיכות קטנות
2 עגבניות בינוניות, קצוצות לחתיכות & frac12;
אבוקדו של האס אחד בשל, קלוף, זרוע, וחתוך לקוביות & frac12;
2 כוסות רצועות טורטיה בחנות, כגון Mission Restaurant Style
1. חבישה:בכוס מדידה קטנה מזכוכית, הקציפו את החומרים.
2. סלט:מחממים מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה, או מחממים גריל גז או פחם. מזלפים רומן, תירס, קישואים ושרימפס בשמן זית ומפזרים עליהם מלח ופלפל. צלו רומניה למשך 2 דקות, והפכו מדי פעם, עד שהם רכים וחדים כתמים; העבר לקרש חיתוך. צולים תירס וקישואים 2 עד 3 דקות מכל הצדדים עד שהם רכים פריכים; הסר לקרש החיתוך. גריל שרימפס 2 עד 3 דקות, הופך פעם אחת, עד אטום ומבושל; העברה לקרש חיתוך.
3.קוצצים גס רומני בגריל ומניחים בקערת סלט גדולה. בעזרת סכין חדה מוציאים גרעינים מקליפת התירס ומוסיפים לקערת הסלט. קוצצים קישואים לחתיכות אינץ 'ומוסיפים לקערה. חותכים שרימפס לחתיכות אינץ 'ומוסיפים לקערה. מוסיפים חסה חמאה, עגבניות ואבוקדו.
ארבע.מקציפים רוטב ויוצקים אותו על סלט; לזרוק עד לציפוי החומרים. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל טרי גרוס. מקשטים ברצועות טורטיה.
מכין 4 מנות.
מותאם משעות השבוע עם ג'יאדה: מתכונים מהירים ופשוטים לסעודה מחדש. זכויות יוצרים 2012 מאת ג'יאדה דה לורנטיס. צילומים 2012 מאת איימי נונסינגר. הוצאת קלרקסון פוטר / בית אקראי עוגות סלמון עם רוטב יוגורט לימון-קפרזמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 14 דקות
רוטב
& frac12; כוס יוגורט יווני רגיל בשומן מלא
1 & frac12; כף צלפים, שטופים, מרוקנים וקצוצים
1 כף גרידת לימון מגוררת
1 כף מיץ לימון טרי
& frac12; כפית מלח כשר
& frac14; כפית פלפל שחור גרוס טרי
עוגות סלמון
1 (14.75 גרם) יכול להיות סלמון ורוד ללא עצם, מנוקז
1 ביצה גדולה, טרופה
26 קרקרים מלוחים, מרוסקים דק (1 כוסות)
⅓ כוס עירית קצוצה
& frac12; כוס תירס קפוא, מופשר
como hacerlo gritar en la cama
& frac14; מיונז כוס
2 כפות חרדל דיז'ון
1 כף צלפים, שטופים, מנוקזים
1 כף גרידת לימון מגוררת
1 כף מיץ לימון טרי
3 כפות שמן צמחי
3 כפות חמאה לא מלוחה
1. רוטב:מערבבים בקערה קטנה את החומרים. מכניסים למקרר עד שמוכן לשימוש.
2. עוגות סלמון:בעזרת מזלג, פתיתי סלמון לחתיכות & frac12; בקערה בינונית. הוסף ביצה, & frac12; כוס הקרקרים הכתושים, עירית, תירס, מיונז, חרדל, צלפים, גרידת לימון ומיץ לימון. מערבבים בעדינות עד לאיחוד פשוט. יוצרים את תערובת הסלמון לשמונה קציצות בגודל 3 אינץ ', בערך & frac34; עובי סנטימטר. מצפים בזהירות קציצות בקרקרים המרוסקים שנותרו ומכניסים למקרר למשך 20 דקות.
3.במחבת טפלון גדולה מחממים שמן וחמאה על אש בינונית. הוסיפו קציצות סלמון ובשלו 6 עד 7 דקות מכל צד, עד שהן זהובות ופריכות. מסננים קציצות על מגבות נייר. מגישים עם רוטב.
מכין 4 מנות.
מותאם משעות השבוע עם ג'יאדה: מתכונים מהירים ופשוטים לסעודה מחדש. זכויות יוצרים 2012 מאת ג'יאדה דה לורנטיס. צילומים 2012 מאת איימי נונסינגר. הוצאת קלרקסון פוטר / בית אקראי קבל מתכונים נוספים מג'יאדהבדוק את ספר הבישול של ג'יאדה, לילות שבוע עם ג'יאדה: מתכונים מהירים ופשוטים לחידוש ארוחת הערב , למנות טעימות יותר לרענון קורות החיים של ארוחת הערב.