4 תיקונים קלים לאותם זמנים שהשמדתם בטעות את ארוחת הערב

ב- Chew אני קורא לרגעי ה'הולכים להיות '. כמו ב- 'זה הולך להיות בסדר'. הרבה פעמים, כאשר מנה משתבשת, אנשים חושבים שהכל אבוד. לא נכון. בטח, ישנם מקרים שבהם אין לך מזל - ראה להלן עבור אלה - אבל עם חשיבה אסטרטגית מסוימת, אתה יכול להציל כמעט הכל. חדשות רעות לכלב שלך, שכנראה מתאווה לאותם חזה עוף מבושל מדי, אך חדשות טובות עבורך.

יותר מדי מלוח

אם אתה מבשל מרק או תבשיל, זרק פנימה תפוח אדמה: העמילן שלו יספוג הרבה מהמלח הזה. או פשוט הוסיפו כמה גלוסים של ציר לא מלוח לסיר (אך לעולם אל תוסיפו מים, שידללו את הטעם). אם מדובר בנתח בשר שתיבלתם יתר על המידה, הכינו אותו למרכיב במנה אחרת - הכניסו אותו לחביתה או לסלט (עם רוטב דל נתרן).

מתוק מדי

לקינוח הוסיפו חומצה (לימון או מיץ ליים) או קצפת פשוטה. אלה יסירו את המתיקות תוך כדי הגברת הטעם. לפעמים רוטב ברביקיו בחנות או רוטב עגבניות יהיה מתוק מעל הכל; נסה התזה של חומץ כדי לאזן אותו. אבל התחל לאט - חומץ הוא מרכיב חזק במיוחד שעלול להיות מכריע אם אתה משתמש יותר מדי.

חריף מדי

יש סיבה שאנשים מהודו אוכלים יוגורט עם האוכל שלהם: להשמיע תבלין! בשביל משהו כמו קארי, אתה צריך חלב או חלב קוקוס ברוטב - הלקטוז ימליך אותו. אולי בנתח בשר יש רוטב חם מטורף או משפשפים עליו? טען אותה בגבינה והפוך אותה לקזדילה. אם אתה חושש שהכנת מוקפץ חריף מדי, אורז או אטריות יספגו את החום.

מבושל

חזה עוף יכול לעבור ממיץ ויבש בן רגע. כאשר יש לכם נתח בשר מבושל יתר על המידה, הכינו רוטב מחבת עם מעט ציר, יין ועשבי תיבול, והמשיכו להקטין אותו עד שהוא מסמיך. ואז פורסים את הבשר ומכניסים אותו לרוטב. ואל תזרקו את הירקות מבושלים מדי! קוצצים אותם וזורקים לפסטה. אם אתה רוצה לחשוב על זה, פירה אותם, הוסף ציר ואגוזים להכנת פסטו שתוכל לאכול על פסטה או למרוח על פרוסת טוסט.

לצערנו, יש כמה דברים שאתה פשוט לא יכול לתקן & hellip;

כמו שקני רוג'רס היה אומר, אתה צריך 'לדעת מתי לקפל אותם'. קשה לשחרר מנה שמבלבלת, אבל לפעמים אתה פשוט צריך. שום שרוף, שוקולד שרוף, חמאה שרופה: הדברים האלה פשוט לא טעימים, ואין שום דרך לעקוף את זה. אז התנערו מהטעות שלכם והתחילו מחדש. זה בסדר - זה פשוט בישול!

קרלה היא המארחת שלהלעיסהומחבר מאכלי הנוחות של קרלה: מנות אהובות מרחבי העולם .