מקרוני וגבינה
מתכון זה של מק וגבינה הוא רב תכליתי ונהדר לכל אירוע. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:8 - 10מנות מרכיבים לציפוי הפנקו3 כפות. חמאה ללא מלח 3 ג. פנקו (פירורי לחם יפניים, ראה הערה) 1/2 ג. גבינת פרמזןלרוטב הפסטה והגבינות4 כפות. חמאה ללא מלח 4 כפות. קמח לכל מטרה 1/2 כפית. פתיתי פלפל אדום (אופציונלי) 4 1/2 ג. 2 אחוזים או חלב מלא 1 ג. שמנת להקצפה 5 ג. צ'דר מגורד גס או גבינת גרוייר קלה 1/2 ג. גבינת פרמזן מגוררת מחדש 4 כפית. חרדל דיז'ון 1 1/2 כפית. מלח כשר או גס 1/2 כפית. פלפל שחור טחון טרי 1 1/2 חבילה Cavatelli מיובש, זיטי, פנה, או כל פסטה קצרהמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות
קדימה:אפשר להכין את המקרונים והגבינה עד לאפייה ולתת לה לשבת בטמפרטורת החדר עד שעתיים. אם אתה רוצה שיישאר זמן רב יותר, אתה יכול לקרר אותו עד יום אחד. תן למקרוני והגבינה להגיע לטמפרטורת החדר לפני האפייה, או אם אתה לוקח אותם ישר מהמקרר, הוסף כחמש עשרה דקות לזמן האפייה.
כמו כן, תוכלו לעטוף את המקרונים והגבינה היטב בנייר אלומיניום ולהקפיא אותם עד שלושה חודשים. או להפשיר אותו במקרר (זה לוקח בערך עשרים וארבע שעות), או להוסיף כשלושים דקות לזמן האפייה - להשאיר את נייר הכסף על התבשיל במשך שלושים הדקות הראשונות של האפייה כדי שהחלק העליון לא ישחים יותר מדי.
לא משנה מה, אם אתה מתכוון לקרר או להקפיא את התבשיל לפני האפייה, החזיק מעמד לפאנקוציפוי. עדיף שתוסיפו אותו ממש לפני האפייה.
מתכון זה של מק וגבינה הוא רב תכליתי ונהדר לכל אירוע.
קדימה:אפשר להכין את המקרונים והגבינה עד לאפייה ולתת לה לשבת בטמפרטורת החדר עד שעתיים. אם אתה רוצה שיישאר זמן רב יותר, אתה יכול לקרר אותו עד יום אחד. תן למקרוני והגבינה להגיע לטמפרטורת החדר לפני האפייה, או אם אתה לוקח אותם ישר מהמקרר, הוסף כחמש עשרה דקות לזמן האפייה.
כמו כן, תוכלו לעטוף את המקרונים והגבינה היטב בנייר אלומיניום ולהקפיא אותם עד שלושה חודשים. או להפשיר אותו במקרר (זה לוקח בערך עשרים וארבע שעות), או להוסיף כשלושים דקות לזמן האפייה - להשאיר את נייר הכסף על התבשיל במשך שלושים הדקות הראשונות של האפייה כדי שהחלק העליון לא ישחים יותר מדי.
לא משנה מה, אם אתם מתכוונים לקרר או להקפיא את התבשיל לפני האפייה, החזיקו מעמד לפאנקוציפוי. עדיף שתוסיפו אותו ממש לפני האפייה.
- חממו את התנור ל -400 מעלות צלזיוס. חמאו תבנית אפייה רדודה של 4 ליטרים (או השתמשו ב -2 תבניות אפייה קטנות יותר, או בתבנית אפייה אחת קטנה יותר ובכמה ראמקים בודדים).
- הביאו לרתיחה סיר מים גדול, המלחו אותו בנדיבות, ותנו למים לחזור לרתיחה.
- בינתיים, הכין אתפאנקותוספת: ממיסים את החמאה בסיר קטן על אש נמוכה או מניחים אותה בכלי בינוני למיקרוגל ומחממים אותו בתנור מיקרוגל עד להמסה, 15 שניות. תוסיף את הפאנקווהפרמזן ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. הגדר אתפאנקותוספת בצד.
- הכינו את הפסטה והרוטב: המיסו את החמאה בסיר כבד גדול על אש בינונית. להקציף את פתיתי הקמח והפלפל האדום, אם משתמשים. מבשלים תוך כדי ערבוב עד שהקמח בלונדיני כ -4 דקות. טורפים פנימה את החלב בהדרגה. מגדילים את האש לבינונית-גבוהה ומניחים להתבשל, תוך הקצפה תדירה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ונותנים לרוטב להתבשל עד שהוא מתחיל להסמיך, כ -5 דקות. מוסיפים את השמנת, הגבינה המגורדת, הפרמזן, החרדל, המלח והפלפל השחור, תוך כדי ערבוב עד שהכל חלק. טועמים לתיבול, מוסיפים עוד מלח ו / או פלפל שחור לפי הצורך.
- מוסיפים את הפסטה למים הרותחים ומבשלים אותה עד בקושיאל דנטה(עקבו אחר הוראות החבילה אך עצרו דקה או שתיים לפני שהפסטה נימוחה לחלוטין). מניחים בצד 1 כוס ממי בישול הפסטה, ואז מרוקנים את הפסטה.
- הקציפו את מי בישול הפסטה השמורים לרוטב הגבינה, תוך שילובם ביסודיות. מוסיפים את הפסטה לרוטב הגבינה ומערבבים לאיחוד. כף את תערובת הפסטה לתבנית האפייה המוכנה. נראה שיש הרבה רוטב. חלק ממנו ייספג בפסטה בזמן שהיא מתבשלת.
- אתה יכול להמשיך עם שלב 8 או לראות את ההצעה Make Ahead לפני הכנת המק והגבינה למטה.
- מפזרים אתפאנקומצפים באופן שווה על הפסטה ואופים אותה עד להזהבה ומבעבעת, 30 עד 40 דקות. תנו לפסטה לשבת כמה דקות לפני ההגשה.
טיפים וטכניקות
הערה: פאנקוהם פירורי לחם מיובשים יפניים קלים. למרות שהם זמינים ברוב הסופרמרקטים ובכל שוק אסייתי, תוכלו להחליף 3 כוסות פירורי לחם טריים או 2 כוסות פירורי לחם יבשים לא מתובלים רגילים.קדימה:אפשר להכין את המקרונים והגבינה עד לאפייה ולתת לה לשבת בטמפרטורת החדר עד שעתיים. אם אתה רוצה שיישאר זמן רב יותר, אתה יכול לקרר אותו עד יום אחד. תן למקרוני והגבינה להגיע לטמפרטורת החדר לפני האפייה, או אם אתה לוקח אותם ישר מהמקרר, הוסף כחמש עשרה דקות לזמן האפייה.
כמו כן, תוכלו לעטוף את המקרונים והגבינה היטב בנייר אלומיניום ולהקפיא אותם עד שלושה חודשים. או להפשיר אותו במקרר (זה לוקח בערך עשרים וארבע שעות), או להוסיף כשלושים דקות לזמן האפייה - להשאיר את נייר הכסף על התבשיל במשך שלושים הדקות הראשונות של האפייה כדי שהחלק העליון לא ישחים יותר מדי.
לא משנה מה, אם אתה מתכוון לקרר או להקפיא את התבשיל לפני האפייה, החזיק מעמד לפאנקוציפוי. עדיף שתוסיפו אותו ממש לפני האפייה.
מתכון זה של מק וגבינה הוא רב תכליתי ונהדר לכל אירוע.טיפים וטכניקות
הערה: פאנקוהם פירורי לחם מיובשים יפניים קלים. למרות שהם זמינים ברוב הסופרמרקטים ובכל שוק אסייתי, תוכלו להחליף 3 כוסות פירורי לחם טריים או 2 כוסות פירורי לחם יבשים לא מתובלים רגילים.קדימה:אפשר להכין את המקרונים והגבינה עד לאפייה ולתת לה לשבת בטמפרטורת החדר עד שעתיים. אם אתה רוצה שיישאר זמן רב יותר, אתה יכול לקרר אותו עד יום אחד. תן למקרוני והגבינה להגיע לטמפרטורת החדר לפני האפייה, או אם אתה לוקח אותם ישר מהמקרר, הוסף כחמש עשרה דקות לזמן האפייה.
כמו כן, תוכלו לעטוף את המקרונים והגבינה היטב בנייר אלומיניום ולהקפיא אותם עד שלושה חודשים. או להפשיר אותו במקרר (זה לוקח בערך עשרים וארבע שעות), או להוסיף כשלושים דקות לזמן האפייה - להשאיר את נייר הכסף על התבשיל במשך שלושים הדקות הראשונות של האפייה כדי שהחלק העליון לא ישחים יותר מדי.
לא משנה מה, אם אתם מתכוונים לקרר או להקפיא את התבשיל לפני האפייה, החזיקו מעמד לפאנקוציפוי. עדיף שתוסיפו אותו ממש לפני האפייה.