עוגיות שקדים של דובדבן מתוק וטארט

כל יום אני חולם בהקיץ על הטעיםעוגיות שקד שריהכנתי בחג המולד. אתה מבין, אחרי שריץ 'נפל כל כך בחג ההודיה כשאמרתי לו שלא הכנתי שום עוגיות (מסתבר שהוא אוהב עוגיה כחלק מממרח קינוחים - האם כל הגברים מרגישים כך?), החלטתי שלחג המולד אני לא יעשה כלוםאבלעוגיות. התוכנית שלי הייתה להכין עוגיית שוקולד אחת, עוגיה אחת מסורתית (סבתא מסטרופולי), עוגיית אגוזים אחת (האהובה עלי בכל הזמניםריבועי פקאן), עוגיית תבלינים אחת (לעיסה מושלמתעוגיית תבלינים מולסהמתכון ידידי קארי העביר אותי ממגזין Parade), ועוגיית פרי אחת. כשנתקלתי במתכון של ג'יאדה דה לורנטיס והלאהfoodnetwork.comבעוגיות דובדבן מיובשות ושקדים עם ציפוי וניל, ידעתי שאני חייבת לנסות אותם.

quiero salir de mi matrimonio

אז הלכתי לחנות ומצאתי דובדבנים מיובשים - שהיו, למען האמת, לא זולים. שילמתי כ -10 דולר עבור קילו מהם, אבל יש לי עכשיו שאריות כדי שאוכל להכין עוד מנה של העוגיות. שקלתי להחליף חמוציות מיובשות במחיר סביר יותר, אבל העובדה שדובדבנים מיובשים הם כל כך טעימים ויש להם טעם כל כך ספציפי ועגול של טארט מתוק, עד שהרגשתי שהזליזה שווה את זה. מכיוון שהכנתי כל כך הרבה עוגיות (וגם טיפלתי בבני המקסים אך תובעני בן 6 חודשים), החלטתי לדלג על ציפוי הווניל ובמקום זאת להמיס חצי שקית שוקולד צ'יפס ולזלף אותו על העוגיות. זה היה קל יותר, וטעמו טעים, והעניק לעוגיות מראה של תפיסה ביתית, אני חושב.

בכל מקרה, העוגיות היו מהזן של גלגול הבצק-לתוך-העץ והמקרר, וזה היה כיף. לאחר פרק זמן מוגדר, אתה מסיר את היומן, פורס את העוגיות ואז אופה על גיליון. פָּשׁוּט! ואוי, הטעם. העוגיה עצמה מכילה גם שקדים וגם תמצית וניל, שהפכו לבסיס חמאתי טעים. ואז הדובדבנים המיובשים והשקדים הרסיסים סיפקו שילוב נעים של מרקמים וטעמים, והשוקולד הלבן מעל הציע גימור מתוק, אך לא מתוק מדי. בסך הכל, אלה היו באמת העוגיות המושלמות. והם היו הראשונים שנעלמו ממגש העוגיות שלי!

אחרי כל אכילת העוגיות שלי במהלך החגים, אני מנסה לחזור לכמה הרגלי אכילה בריאים ונורמליים החודש. אז אני לא הולך לאפות את העוגיות האלה בקרוב. אבל חשבתי, עשיר ואני כנראה נישאר בחג האהבה הזה, ונחגוג בארוחה ביתית טעימה אחרי שנת התינוק ... ואולי זה יהיה התירוץ המושלם להכין את המתכון שוב!