מתכון סלמון בריא, ללא ניקוי, שתאהבו
MATT ARMENDARIZ אני מנסה מתכונים חדשים כל הזמן, אז אני יודע איך זה להתמודד עם ערימת סירים ומחבתות אחרי שרק נהנית מארוחת ערב נחמדה. זה חלק מהסיבה שאני אוהב לבשל עם אריזות נייר כסף: אני יכול להכין ארוחה מלאה ומזינה ולהימנע מהכיור אחר כך. המתכון המתוק והמלוח כאן הוא מתוך ספר הבישול הקרוב שלי, ילדה רעבה נקייה ורעבה: מתכונים קלים טבעיים לאכילה בריאה בעולם האמיתי —כל המתכונים בו עשויים ללא עודף סוכר ומרכיבים מעובדים בכבדות. אתה יכול גם להכין חבילות נייר כסף עם שילובי מרכיבים אחרים; לבדוק את הרעיונות שלי לערבב ולהתאים וליצור יצירתיות עם מהאתהאהבה.
סלמון תפוז עם ברוקוליני
פעיל: 15 דקות
סה'כ: 35 דקות
תרסיס בישול נונסטיק
1 תפוז גדול
1 כף חמאה מוקצפת
1 כפית שום קצוץ
מלח כשר
8 גבעולי ברוקוליני
1 כוס בצל פרוס
2 פילה סלמון גולמי ללא עור
2 מקפים פפריקה
1. מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס. הניחו פיסת נייר כסף כבדה גדולה על נייר אפייה ורססו בתרסיס בישול.
2. חותכים את התפוז לשניים לרוחב. חותכים 2 פרוסות דקות מהצד החתוך של כל מחצית, ומניבים 4 פרוסות. סוחטים 1/4 כוס מיץ מחצאי התפוזים הנותרים לקערה קטנה העומדת במיקרוגל. מוסיפים את החמאה לקערה. מיקרוגל במשך 25 שניות או עד להמסה. מוסיפים את השום ו- 1/8 כפית מלח ומערבבים לתערובת אחידה.
3. מחלקים את הברוקוליני והבצל במרכז נייר הכסף. להניח את פילה הסלמון מעל הירקות ולפזר 1/8 כפית מלח. מזלפים את הסלמון והירקות בתערובת מיץ התפוזים, מעל כל פילה 2 פרוסות תפוז ומפזרים את הפפריקה. מכסים בפיסת נייר כסף גדולה נוספת. מקפלים יחד ואוטמים את כל ארבעת הקצוות של חלקי נייר הכסף ויוצרים חבילה אטומה היטב.
4. אופים 20 דקות, או עד שהסלמון מבושל והירקות רכים.
5. חותכים את החבילה לשחרור אדים חמים לפני שפותחים אותה במלואה.
מכין 2 מנות. למנה: 276 קלוריות, 12.5 גרם שומן (4 גרם שומן יש), 411 מ'ג נתרן, 14.5 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 26 גרם חלבון.
רעיונות קלים יותר לזרוק יחד
בחר את החלבון שלך.אם אתם הולכים על חזה עוף ללא עצמות, הקישו כל אחד בעובי אחיד כדי שהם יתבשלו באופן שווה; עם דגים, קנו פילה בגודל דומה. מכיוון שרימפס מתבשל במהירות, השתמש בגדולים כדי שלא יהיה מוגזם עד שהירקות רכים.
בחר את הירקות שלך.השתמש בחותך ירקות ספירלי ליצירת קווצות דמויי אטריות מקישואים, או קוצצים כרובית או ברוקולי לפרחים קטנים לזמן בישול מהיר יותר. פלפלים ובצלים הם גם שילוב נהדר.
מוסיפים רוטב.המועדפים עלי הם טריאקי (בחר רוטב טבעי בלי יותר מדי סוכר), מרינרה ובלסמי דבש, אותו אני מכין בעצמי עם 3 חלקים חומץ בלסמי לחלק אחד של דבש. כל כך קל, וזה הולך עם הכל.
הספר החדש של ליזה, ילדה רעבה נקייה ורעבה: מתכונים קלים טבעיים לאכילה בריאה בעולם האמיתי , זמין ב -5 באפריל בחנויות ובאינטרנט. למידע נוסף באתררעב-girl.com.