חזיר בגריל בסגנון פורצ'טה

הכנת חזיר ממולא על הגריל, יחד עם ירקות בגריל, מוסיפה לארוחה טעם מעושן. פרסומת - המשך לקרוא למטה Cal / Serv:399תשואות:4זמן התכוננות:0שעה (ות30דקות זמן בישול:1שָׁעָה30דקות זמן כולל:שתייםשעה (ות0דקות רכיבים2 ליברות צלי חזיר ללא עצמות 3 כפות. שמן זית כתית 1/4 ג. שאלוט טחון 1 1/2 כף. שום כתוש 1 כף. זרעי שומר מיובשים קצוצים 1 כף. רוזמרין טרי קצוץ שתיים צ'ילי פרזנו אדום או פלפלים דובדבנים 1/4 פטרוזיליה קצוצה דק 1 1/2 כפית. גרידת לימון מגוררת 1 1/2 כפית. מלח כשר 1 נורת שומר גדולה שתיים פלפלים מעורבים קטנים של תינוקות 4 עגבניות שזיפים 1/2 כפית. פלפל טחון טרימודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות
  1. מניחים חזיר, בצד השמן כלפי מעלה, על קרש חיתוך. בעזרת סכין מקבילה ללוח, בצע חתך לאורך החזיר, תוך עצירה של כ- 1 אינץ 'מהקצה. פתח אותו שטוח כמו ספר. מכסים חזיר בניילון פלסטיק ודופקים בעזרת פטישון לעובי אחיד של 3/4 אינץ '.
  2. מחממים שמן במחבת גדולה על אש נמוכה. מוסיפים שאלוט, שום וזרעי שומר. מכסים ומניחים לתערובת להתרכך במשך 4 דקות, ואז מערבבים פנימה רוזמרין וצ'ילי. המשך לבשל 2 דקות. מגרדים תערובת לקערה ומוסיפים פנימה פטרוזיליה, גרידת לימון ו 1/2 כפית מהמלח. תערובת עשבי תיבול מגניבה ומורחים את כל כפותיה מלבד 2 כפות על החלק הפנימי של המותן. החל בצד ארוך, גלגל חזיר היטב לצילינדר הדוק. קושרים בחוט מטבח במרווחים של 1 אינץ '. מורחים את תערובת עשבי התיבול הנותרה מחוץ לצלי. מכסים בניילון ומשרים במקרר 6 שעות לפחות, עד 24 שעות.
  3. הגדרו גריל לצלייה עקיפה. (אם יש לכם גריל פחמים, דחפו גחלים לצד אחד ובשלו מצד שני. אם יש לכם גריל גז, הדליקו מחציתו ובשלו בצד השני.) הניחו תבנית טפטוף מתחת לגרד וחממו את הגריל לבינוני. כשאתה מוכן לבישול, צורף גריל שמן. מניחים חזיר על גריל מעל תבנית טפטוף. סגור מכסה וגריל חזיר בגריל, הופך כל 20 דקות, עד שמדחום בשר רושם 150 מעלות צלזיוס, בערך 75 דקות.
  4. העבירו חזיר לקרש חיתוך ואוהל עם נייר כסף; תן לנוח במשך 15 דקות. בינתיים, מצפים מעט שומר, פלפלים ועגבניות בתרסיס שמן זית. גרגר שומר 15 דקות, פלפלים 10 דקות ועגבניות 5 דקות, עד שהם רכים וחרוכים קלות.
  5. מתבלים חזיר וירקות בכפית אחת שנותרה מלח ופלפל. מוציאים מחרוזות מבשר חזיר ופורסים דק על פני התבואה. מזלפים שמן זית כתית מעולה לקבלת טעם רב יותר ומגישים לצד ירקות בגריל.
חזיר גריל בסגנון פורצ ג'וני אמיץהכנת חזיר ממולא על הגריל, יחד עם ירקות בגריל, מוסיפה לארוחה טעם מעושן.